ご飯がススム☆厚揚げマーボ

10

2022.01.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 428887

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

マーボ―豆腐を厚揚げにチェンジして作りました。豆腐で作るより厚揚げは崩れにくく、食べやすくボリュームもアップ。甘辛味でご飯がススム1品です☆

    材料

    4人分
    厚揚げ 300g
    合い挽き肉 150g
    長ネギ 1/2本
    みじん切りにんにく 小さじ2
    みじん切りしょうが 小さじ2
    ゴマ油 大さじ1
    A
    濃口醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    甜面醤 大さじ2
    A
    大さじ3
    A
    100ml
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ3

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉【B】を加える時はダマにならないように全体を混ぜながら加えて下さい。
    1. 厚揚げは1㎝幅程度の食べやすい大きさに切る
      長ネギは粗みじん切りにする
      A

      濃口醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、甜面醤 大さじ2、酒 大さじ3、水 100ml

      を一緒に計っておく
      B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ3

      を一緒に計っておく
    2. フライパンにゴマ油、みじん切りにんにく、みじん切りしょうがを入れて熱し、いい香りがしてきたら合い挽き肉を入れて炒める
    3. 肉の色が変わったら長ネギを入れて炒める。
    4. 長ネギがしんなりしたらA

      濃口醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、甜面醤 大さじ2、酒 大さじ3、水 100ml

      を加えてひと煮たちさせ厚揚げを入れて絡め最後にB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ3

      を混ぜながら入れ、とろみが付いたら出来上がりです♪
    4 121

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