主菜
ご飯がススム☆厚揚げマーボ
投稿日2022/01/08
更新日2022/01/08
調理時間10分
マーボ―豆腐を厚揚げにチェンジして作りました。豆腐で作るより厚揚げは崩れにくく、食べやすくボリュームもアップ。甘辛味でご飯がススム1品です☆
材料4人分
- 厚揚げ300g
- 合い挽き肉150g
- 長ネギ1/2本
- みじん切りにんにく小さじ2
- みじん切りしょうが小さじ2
- ゴマ油大さじ1
- A濃口醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A甜面醤大さじ2
- A酒大さじ3
- A水100ml
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ3
作り方
ポイント
水溶き片栗粉【B】を加える時はダマにならないように全体を混ぜながら加えて下さい。
- 準
厚揚げは1㎝幅程度の食べやすい大きさに切る 長ネギは粗みじん切りにする A 濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ2、甜面醤大さじ2、酒大さじ3、水100mlを一緒に計っておく B 片栗粉小さじ2、水大さじ3を一緒に計っておく
- 1
- 2
肉の色が変わったら長ネギを入れて炒める。
- 3
長ネギがしんなりしたらA 濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ2、甜面醤大さじ2、酒大さじ3、水100mlを加えてひと煮たちさせ厚揚げを入れて絡め最後にB 片栗粉小さじ2、水大さじ3を混ぜながら入れ、とろみが付いたら出来上がりです♪
レシピID
428887
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
