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    主菜

    うま味じゅわ♡椎茸肉巻きフライ

    • 投稿日2021/10/13

    • 更新日2021/10/13

    • 調理時間20

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    104

    旨みの宝庫、シイタケを、お肉でくるんでボリュームアップ! 揚げ物はちょっと手間かな… いやいや、それでも食べたい!! しっかりメインになれる超絶品おかずです♪

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      8枚(薄切りスライス)
    • 椎茸
      8枚
    • 1個
    • 小麦粉
      40g
    • 50ml
    • パン粉
      40g
    • 塩胡椒
      適量
    • 揚げ油
      深さ2~3㎝程度

    作り方

    ポイント

    お肉を巻いたあと、パン粉を付けたあとは、おにぎりを握るように、優しく包んであげて下さい。 食べるときは、おろしポン酢か、お醤油がおススメです! 【行程1】の衣液(バッター液)は卵1個分の作りやすい分量です。記載の材料だけでは液が残るので、冷蔵庫にある野菜などを一緒にフライにしてぜひご活用下さい。

    • 椎茸は石突きを切り落とし、カサは濡らしたキッチンペーパー等で表面の汚れを拭きとる。 揚げ油の準備をしておく。

    • 1

      衣を作ります。 卵をよく溶きほぐし、水を加えて均一になるよう混ぜる。小麦粉を加え、泡だて器を使って、ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。

    • 2

      豚バラ肉を広げて並べ、塩胡椒を全体に振る。

      工程写真
    • 3

      豚バラ肉の端に椎茸を置き、くるくる巻いていく。巻き終わったら剥がれないように軽く握って密着させる。

      工程写真
    • 4

      巻き終わったものを、【行程1】にくぐらせ、満遍なくまとわせる。 パン粉も全体に付けたら、優しく握ってパン粉を密着させる。

      工程写真
    • 5

      170℃の油にまず1分半、ひっくり返して1分、揚げたら完成です♪

      工程写真
    レシピID

    423640

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    Juncocco

    長男(中2)、次男(小5)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ~い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター

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