うま味じゅわ♡椎茸肉巻きフライ
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間20分
旨みの宝庫、シイタケを、お肉でくるんでボリュームアップ！ 揚げ物はちょっと手間かな… いやいや、それでも食べたい！！ しっかりメインになれる超絶品おかずです♪
材料2人分
- 豚バラ肉8枚(薄切りスライス)
- 椎茸8枚
- 卵1個
- 小麦粉40g
- 水50ml
- パン粉40g
- 塩胡椒適量
- 揚げ油深さ2～3㎝程度
作り方
ポイント
お肉を巻いたあと、パン粉を付けたあとは、おにぎりを握るように、優しく包んであげて下さい。 食べるときは、おろしポン酢か、お醤油がおススメです！ 【行程１】の衣液（バッター液）は卵1個分の作りやすい分量です。記載の材料だけでは液が残るので、冷蔵庫にある野菜などを一緒にフライにしてぜひご活用下さい。
- 準
椎茸は石突きを切り落とし、カサは濡らしたキッチンペーパー等で表面の汚れを拭きとる。 揚げ油の準備をしておく。
- 1
衣を作ります。 卵をよく溶きほぐし、水を加えて均一になるよう混ぜる。小麦粉を加え、泡だて器を使って、ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。
- 2
豚バラ肉を広げて並べ、塩胡椒を全体に振る。
- 3
豚バラ肉の端に椎茸を置き、くるくる巻いていく。巻き終わったら剥がれないように軽く握って密着させる。
- 4
巻き終わったものを、【行程１】にくぐらせ、満遍なくまとわせる。 パン粉も全体に付けたら、優しく握ってパン粉を密着させる。
- 5
170℃の油にまず1分半、ひっくり返して1分、揚げたら完成です♪
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質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
Juncocco
- トータルフードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
