男子ウケ抜群満足おつまみ♪肉巻きしいたけのオイスター照り焼き

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2020.12.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 403239

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【食べ過ぎが気になる年末年始や時間がない時におすすめ♪少ないお肉でも満足される甘辛仕立てのひと品です。】

メインの材料2つ。
工程写真は多めですが、シンプルに言うと巻いて焼くだけ10分。
品良く盛り付けたい時には、大葉や小葱を振ってどうぞ♪

豚肉巻き フライパン ごま にんにく シニア 簡単レシピ 年末年始 豚バラ肉 七味唐辛子 お弁当 しいたけ 白だし オイスター炒め しゃぶしゃぶ 焼き豚 簡単 味醂 オイスターソース ヘルシー おつまみ

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材料3人分
豚しゃぶしゃぶ肉薄切り肉(12枚) 240g前後
しいたけ 6個
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1.5
A
醤油 小さじ1
A
大さじ2
A
本みりん 大さじ1
白ごま 適量
粉山椒・七味唐辛子など 適宜
片栗粉 適量
作り方
Point!
■しゃぶしゃぶ用肉は、バラ・モモ・ロースお好みのもので仕上げてください。
■今回は、年末年始に向けてちょっぴりカロリーを控えたくてロース肉を使用しています。育ち盛りのお子様やカロリーが気にならない時には、一番のおすすめはやっぱりバラ肉♪
  1. しいたけは、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れを取り除き、軸を切り落として半分に切ります。

    ■軸は、お味噌汁の具などに使えるように冷凍しています。
    ■ここで、大葉も一緒に巻くのもおすすめです。
  2. 豚しゃぶしゃぶ肉薄切り肉(12枚)に片栗粉を薄く振り、半分に切ったしいたけを巻き、巻き終わりを下にしておきます。
  3. 巻き終わったら、再度全体に薄く片栗粉を振ります。
  4. フライパンに分量外の油を薄く塗り、(3)の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかけます。
  5. 返しながら全体に濃いめの焼き色がつくまで焼きます。

    ■焼き色はしっかりつけた方が、仕上がりが艶よく仕上がります。
  6. A

    にんにくすりおろし 小さじ1、オイスターソース 大さじ1.5、醤油 小さじ1、酒 大さじ2、本みりん 大さじ1

    を合わせて回し入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにします。
  7. 蓋を取り、中火で全体にタレを絡めて器に盛り、白ごま・粉山椒・七味唐辛子などを振ってできあがり。
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