男子ウケ抜群満足おつまみ♪肉巻きしいたけのオイスター照り焼き

材料3人分

• 豚しゃぶしゃぶ肉薄切り肉（12枚）
  240g前後
• しいたけ
  6個
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• 白ごま
  適量
• 粉山椒・七味唐辛子など
  適宜
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  しいたけは、濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで汚れを取り除き、軸を切り落として半分に切ります。 ■軸は、お味噌汁の具などに使えるように冷凍しています。 ■ここで、大葉も一緒に巻くのもおすすめです。

  
• 2

  豚しゃぶしゃぶ肉薄切り肉（12枚）に片栗粉を薄く振り、半分に切ったしいたけを巻き、巻き終わりを下にしておきます。

  
• 3

  巻き終わったら、再度全体に薄く片栗粉を振ります。

  
• 4

  フライパンに分量外の油を薄く塗り、（3）の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火にかけます。

  
• 5

  返しながら全体に濃いめの焼き色がつくまで焼きます。 ■焼き色はしっかりつけた方が、仕上がりが艶よく仕上がります。

  
• 6

  A にんにくすりおろし小さじ1、オイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ1、酒大さじ2、本みりん大さじ1を合わせて回し入れ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し焼きにします。

  
• 7

  蓋を取り、中火で全体にタレを絡めて器に盛り、白ごま・粉山椒・七味唐辛子などを振ってできあがり。

  

ポイント

■しゃぶしゃぶ用肉は、バラ・モモ・ロースお好みのもので仕上げてください。 ■今回は、年末年始に向けてちょっぴりカロリーを控えたくてロース肉を使用しています。育ち盛りのお子様やカロリーが気にならない時には、一番のおすすめはやっぱりバラ肉♪

作ってみた！

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