肉巻きチーズ椎茸のやみつき甘辛炒め

材料4人分

• 椎茸
  12個(小さめ)
• 豚バラ薄切り肉
  250g(お好みの部位でOK)
• とろけるスライスチーズ
  6枚
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 焼肉のタレ
  大さじ4
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  椎茸のいしづきを取り除きく。 ※キッチンバサミを使うと便利。

  
• 2

  とろけるスライスチーズを1/2に切る。

  
• 3

  椎茸の中にチーズを詰め込む。

  
• 4

  椎茸に豚バラ薄切り肉を巻く。

  
• 5

  豚肉に塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイルをひき、蓋をして中火で５分程度焼く。

  
• 7

  ひっくり返してさらに3分加熱したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 8

  焼肉のタレを加え、よく絡めながら煮詰めていく。

  
• 9

  汁気がなくなったら器に盛り付けて完成。

  

ポイント

チーズが漏れ出さないように豚肉を巻き付けるのが美味しくなるポイントです！ 今回は豚バラを使用しましたが、お好みの部位でOKです。

作ってみた！

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