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旨み濃厚♪まるごと椎茸のチーズイン肉巻き

15

2020.09.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID398239

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

夫の大好物、まるごと椎茸の肉巻き。

美味しさの秘密は、しいたけのくぼみにネギマヨ→チーズの順に重ね蒸し焼きにすること。

加熱することでネギマヨ味がしいたけに染み込み+チーズでコクを出しています♪

写真は断面を見ていただくためにカットしていますが、丸ごとかぶりついていただくとジューシーな旨みが広がり美味しいですよ(^.^)

七味唐辛子をふったらおつまみにピッタリ!

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材料(2〜3人分)
しいたけ 6個
豚バラ薄切り肉 約150g
A
刻み長ねぎ 長ねぎ5㎝分
A
マヨネーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
B
大さじ1/2
B
みりん、醤油 各大さじ1
B
酢、砂糖 各小さじ1
B
にんにくチューブ 3〜4㎝
好みで七味唐辛子 適量
作り方
Point!
•マヨネーズは省いて作ってもOKです。 •豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用を おススメします。巻きやすく巻き終わりも安定します。 •余分な油が気になる場合は煮からめる前にキッチンペーパーで取り除いてください •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。
  1. しいたけは石づきを切り落とす。
  2. A

    刻み長ねぎ 長ねぎ5㎝分、マヨネーズ 大さじ1

    をよく混ぜ合わせくぼみにのせる。
  3. その上にピザ用チーズを重ねる。
  4. 豚バラ薄切り肉で巻く。巻いたらおにぎりを握る様に両手で包むと巻き終わりがしっかりくっつきます。→小麦粉をまぶす。
  5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ピザ用チーズ側が上になるように肉巻きを入れ、蓋をして弱火〜中火で3〜4分焼く。
  6. 蓋をとり焼く面を変え、肉全体に火が通ったらB

    酒 大さじ1/2、みりん、醤油 各大さじ1、酢、砂糖 各小さじ1、にんにくチューブ 3〜4㎝

    を加え煮からめる。
  7. 好みで七味唐辛子をトッピングする。
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コメント・感想 Comment
n さん
2020.09.21 15:04

にんにくすりおろし2かけ・チェダースライスチーズ使用!!味付け最高!!めっちゃ絶品でした!!絶対絶対リピ確定です!!

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