旨み濃厚♪まるごと椎茸のチーズイン肉巻き

材料（2〜3人分）

• しいたけ
  6個
• 豚バラ薄切り肉
  約150g
• A
  刻み長ねぎ
  長ねぎ5㎝分
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• 小麦粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  酢、砂糖
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3〜4㎝
• 好みで七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  しいたけは石づきを切り落とす。

  
• 1

  A 刻み長ねぎ長ねぎ5㎝分、マヨネーズ大さじ1をよく混ぜ合わせくぼみにのせる。

  
• 2

  その上にピザ用チーズを重ねる。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉で巻く。巻いたらおにぎりを握る様に両手で包むと巻き終わりがしっかりくっつきます。→小麦粉をまぶす。

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油をひき、ピザ用チーズ側が上になるように肉巻きを入れ、蓋をして弱火〜中火で3〜4分焼く。

  
• 5

  蓋をとり焼く面を変え、肉全体に火が通ったらB 酒大さじ1/2、みりん、醤油各大さじ1、酢、砂糖各小さじ1、にんにくチューブ3〜4㎝を加え煮からめる。

  
• 6

  好みで七味唐辛子をトッピングする。

  

ポイント

•マヨネーズは省いて作ってもOKです。 •豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用を おススメします。巻きやすく巻き終わりも安定します。 •余分な油が気になる場合は煮からめる前にキッチンペーパーで取り除いてください •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。

作ってみた！

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