家族大絶賛！我が家の揚げない五目春巻き
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間30分
私が勝手にシリーズ化している揚げない春巻きシリーズです。揚げ物が苦手な方、後片付けが面倒な方はぜひご覧ください♡ 我が家定番の具材を作って、そのまま食べても美味しい春巻きに仕上げています。 春巻きの味がなかなか決まらない方も必見！ぜひ一度お試しください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。
材料2人分
- 春巻きの皮5枚
- 豚肩ロース薄切り肉100g
- にんじん1/4本(50g)
- たけのこ水煮40g
- 椎茸2個
- ニラ1/4束(30g)
- 春雨30g
- 生姜1/2片
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒砂糖大さじ1/2(砂糖でもOK)
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A酒小さじ1
- A水大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/4
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2(肉にまぶす用)
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
＊小麦粉を水で溶いたのりを使わなくても貼り付きます。 ＊しょうゆを付けず、そのまま食べても美味しいです。
- 1
豚肩ロース薄切り肉は細切りにし、塩と黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
春雨は袋の表記通りに茹でて、5cm長さに切る。
- 3
にんじんは皮を剥き千切りに、たけのこ水煮は細切りにする。椎茸は軸を取って薄切りにし、軸は根元を落として薄切りにする。ニラは3〜4cm長さに切る。生姜は千切りにする。A しょうゆ大さじ1、黒砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒小さじ1、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/4は合わせておく。
- 4
フライパンにごま油と生姜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたら豚肉を加える。
- 5
肉の色が変わったら、にんじん、椎茸、たけのこを加えて弱めの中火で炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたらニラと春雨を加えて炒め合わせる。
- 7
Aを加えて全体を混ぜ合わせたらバットに取り出し、粗熱を取る。
- 8
バットに均等にのせると粗熱を取りやすい。
- 9
春巻きの皮で8を等分に包み、閉じ目に水を塗って貼り付ける。
- 10
サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、春巻きを並べ入れ、こんがりと揚げ焼きにする。
- 11
キッチンペーパーなどに上げ、油を切る。
- 12
これまでの揚げない春巻きシリーズはこちら❤︎ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727
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質問
作ってみた!
- 730815
2023/06/12 06:32
7本作れたので、3本揚げて4本はラップして冷凍保存しました。美味しかったです！主人がうんうんってパクパク食べてくれました。よかったです。手間も時間もかかるので、余裕のある時にまたリピートします！ - キウイ
2023/05/01 19:04
スタンダードな春巻きが食べたくて、作らせていただきました！ 夫も、美味しいと喜んでくれました〜♪ - femufemu
2022/01/30 20:20
結婚して約21年にして初めて春巻きを作って大成功でしたー♪ 材料はちょっと変えさせていただきましたが家族がいっぱい食べてくれたので良かったです🤗
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡