家族大絶賛！我が家の揚げない五目春巻き

• 30分

材料2人分

• 春巻きの皮
  5枚
• 豚肩ロース薄切り肉
  100g
• にんじん
  1/4本(50g)
• たけのこ水煮
  40g
• 椎茸
  2個
• ニラ
  1/4束(30g)
• 春雨
  30g
• 生姜
  1/2片
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  黒砂糖
  大さじ1/2(砂糖でもOK)
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/4
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1/2(肉にまぶす用)
• ごま油
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  豚肩ロース薄切り肉は細切りにし、塩と黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  春雨は袋の表記通りに茹でて、5cm長さに切る。

  
• 3

  にんじんは皮を剥き千切りに、たけのこ水煮は細切りにする。椎茸は軸を取って薄切りにし、軸は根元を落として薄切りにする。ニラは3〜4cm長さに切る。生姜は千切りにする。A しょうゆ大さじ1、黒砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、酒小さじ1、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/4は合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油と生姜を入れて弱火で熱し、香りがたってきたら豚肉を加える。

  
• 5

  肉の色が変わったら、にんじん、椎茸、たけのこを加えて弱めの中火で炒める。

  
• 6

  野菜がしんなりしてきたらニラと春雨を加えて炒め合わせる。

  
• 7

  Aを加えて全体を混ぜ合わせたらバットに取り出し、粗熱を取る。

  
• 8

  バットに均等にのせると粗熱を取りやすい。

  
• 9

  春巻きの皮で8を等分に包み、閉じ目に水を塗って貼り付ける。

  
• 10

  サラダ油を入れたフライパンを中火で熱し、春巻きを並べ入れ、こんがりと揚げ焼きにする。

  
• 11

  キッチンペーパーなどに上げ、油を切る。

  
• 12

  これまでの揚げない春巻きシリーズはこちら❤︎ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe_album_view/1727

  

ポイント

＊小麦粉を水で溶いたのりを使わなくても貼り付きます。　　 ＊しょうゆを付けず、そのまま食べても美味しいです。

作ってみた！

質問