主菜
鮭の味噌マヨ漬け焼き
10分
漬け込む時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物3.8g
- 脂質22.3g
- たんぱく質25.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味噌マヨで漬けると香ばしい香りのまろやかな焼き上がりに。 3時間以上漬けてもさほど塩辛くなりませんが、ふっくら感が減るのでなるべく6時間以内に焼いてください。
作り方
- 1
生鮭切り身の両面に塩を振り、１０分ほど置いて出てきた水分を拭き取る。
- 2
味噌とマヨネーズを混ぜ、１の鮭の両面に塗り、ポリ袋に入れ冷蔵庫で2時間〜3時間漬ける。
- 3
フライパンにオーブンシートを敷き、２の鮭を並べ入れ中火で焼き色がつくまで焼く。 裏返したら蓋をして弱火で5分焼く。
ポイント
フライパンに直に置いて焼くと焦げ付くのでオーブンシートを敷いています。 厚切りの切り身の場合は火が通りにくいので裏返した後少量の水を加えて蒸し焼きにしてください。
レシピID：403220
更新日：2020/12/17
投稿日：2020/12/17
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