ぶりのにんにく味噌焼き

15

2021.01.22

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間は除く)

ID 405410

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ぶりの照り焼きやぶり大根ばかり作りがちなので、何か新しい味で食べたいと思って作りました。
にんにくがぶりの臭みを消してくれます。しっかり目の味でごはんが進むおかずです。

    材料2人分
    ぶり切り身 2切れ
    A
    味噌 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    にんにく 1片分
    適量
    作り方
    Point!
    味噌漬けにした後のぶりは直接フライパンに置いて焼くとすぐに焦げてしまいます。オーブンシートを敷くことで焦げ付きを防ぎます。
    1. ぶり切り身の両面に塩を振り10分ほどおき、出てきた水分を拭き取る。
    2. にんにくをすりおろしA

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、にんにく 1片分

      を混ぜ合わせる。
    3. 2をぶりの両面と皮目に塗り、ポリ袋に入れて密封し冷蔵庫で5時間〜一晩漬ける。
    4. フライパンにオーブンシートを敷き、ぶりを並べ入れ中火で焼き色がつくまで焼く。
      裏返したら蓋をして弱火で5分焼く。

      もしくは魚焼きグリルで両面焼き色がつくまで焼く。
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