主菜
タラのホイル焼き ごま油とすだち風味
投稿日2021/11/02
更新日2021/11/02
調理時間20分
お手頃で便利な塩たらを使ってホイル焼きにしました。 ごま油の香りとすだちの果汁でシンプルに。 たっぷり入れたねぎが甘くておいしいです。
材料1人分
- 塩たら切り身1切れ
- 塩、胡椒適量
- 長ねぎ1/4本
- しいたけ1/2枚
- えのきだけ10g
- すだち1/4個
- 酒小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
ホイルはしっかりと閉じて水が入らないように気を付けてください。 先に左右の両端を折り込み、上下を閉じるときれいに出来ます。
- 1
長ねぎは斜切りにする。 しいたけは軸を取り薄切りにする。えのきだけは石づきを取り食べやすくほぐす。
- 2
塩たら切り身に塩、胡椒を振る。 アルミホイルに長ねぎの半量を敷き塩たら切り身を乗せ、しいたけとえのきだけの半量を乗せる。 酒、ごま油を回しかけ、すだちを乗せてアルミホイルの縦横をしっかりと閉じる。
- 3
フライパンに2を乗せ、半分くらいの高さまで水を注いで蓋をして中火で加熱する。 沸騰してから15分蒸し焼きにする。
- 4
食べる直前にすだちを搾る。
レシピID
424823
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
