タラのホイル焼き　ごま油とすだち風味

材料1人分

• 塩たら切り身
  1切れ
• 塩、胡椒
  適量
• 長ねぎ
  1/4本
• しいたけ
  1/2枚
• えのきだけ
  10g
• すだち
  1/4個
• 酒
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは斜切りにする。 しいたけは軸を取り薄切りにする。えのきだけは石づきを取り食べやすくほぐす。

• 2

  塩たら切り身に塩、胡椒を振る。 アルミホイルに長ねぎの半量を敷き塩たら切り身を乗せ、しいたけとえのきだけの半量を乗せる。 酒、ごま油を回しかけ、すだちを乗せてアルミホイルの縦横をしっかりと閉じる。

• 3

  フライパンに2を乗せ、半分くらいの高さまで水を注いで蓋をして中火で加熱する。 沸騰してから15分蒸し焼きにする。

• 4

  食べる直前にすだちを搾る。

ポイント

ホイルはしっかりと閉じて水が入らないように気を付けてください。 先に左右の両端を折り込み、上下を閉じるときれいに出来ます。

作ってみた！

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