カシューナッツ入り塩ココアクッキー

材料2人分

• 無塩バター
  30g
• グラニュー糖
  18g
• 塩
  ひとつまみ
• 溶き卵
  20g
• A
  ココアパウダー
  5g
• A
  薄力粉
  40g
• カシューナッツ
  30g

作り方

• 下準備
  無塩バターと溶き卵は常温に戻しておく。

• 1

  ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れてよくホイッパーですり混ぜ、塩、溶き卵を加えてさらに混ぜる。

• 2

  A ココアパウダー5g、薄力粉40gをふるいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  カシューナッツを加えて偏りがないように全体にバランス良く入るようにし、ラップで包んで直径2センチくらいの円柱状にまとめる。 冷蔵庫で30分以上冷やす。

• 4

  オーブンを180度に予熱する。 ラップを外して1.５センチ厚さの輪切りにし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に塩を少量振る。 180度のオーブンで12分〜14分焼く。

ポイント

冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やさないと切る時に形が崩れてしまいます。 表面に振る塩は少し食感のある大きめの粒のものがあれば美味しいのでオススメです。

作ってみた！

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