デザート
カシューナッツ入り塩ココアクッキー
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間30分(生地を冷やす時間は除く)
シンプルなココアクッキーの生地にカシューナッツと塩でアクセントを加えました。 夏の塩分補給おやつにも。 食べ切れる分量のレシピなので２〜３倍量で作って密閉容器にストックしても。
材料2人分
- 無塩バター30g
- グラニュー糖18g
- 塩ひとつまみ
- 溶き卵20g
- Aココアパウダー5g
- A薄力粉40g
- カシューナッツ30g
作り方
ポイント
冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やさないと切る時に形が崩れてしまいます。 表面に振る塩は少し食感のある大きめの粒のものがあれば美味しいのでオススメです。
- 準
無塩バターと溶き卵は常温に戻しておく。
- 1
ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れてよくホイッパーですり混ぜ、塩、溶き卵を加えてさらに混ぜる。
- 2
A ココアパウダー5g、薄力粉40gをふるいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
カシューナッツを加えて偏りがないように全体にバランス良く入るようにし、ラップで包んで直径2センチくらいの円柱状にまとめる。 冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 4
オーブンを180度に予熱する。 ラップを外して1.５センチ厚さの輪切りにし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に塩を少量振る。 180度のオーブンで12分〜14分焼く。
レシピID
440170
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。