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タコライス

主食

タコライス
  • 投稿日2022/07/10

  • 調理時間20

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お肉も野菜も一緒にモリモリ食べられてみんな大好きなタコライス。 彩りも良く食欲が湧きますよね。 タコミートは多めに作って冷凍保存しておくと便利です。

材料2人分

  • 合い挽き肉
    150g
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    チリパウダー
    少々
  • A
    胡椒
    少々
  • レタス
    1枚
  • トマト
    1/2個
  • アボカド
    1/2個
  • ごはん
    適量
  • 細切りチーズ
    大さじ2
  • トルティーヤチップス
    適量

作り方

ポイント

チリパウダーはなければカレーパウダーで代用可能です。 お手持ちのオレガノ、クミン、パプリカパウダーがあれば少しずつ加えると風味が近づきますよ。

  • 1

    にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。 レタスは8ミリ幅の千切りにして水にさらしてシャキッとさせる。 トマト、アボカドは2センチ角の角切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。 香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。

  • 3

    合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。 全体的に色が変わったらA ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、チリパウダー少々、胡椒少々を加え、なじませながら炒める。

  • 4

    器にごはんを盛り付け、水気を切ったレタスを乗せる。 その上に3のタコミートを乗せ、トマトとアボカド、細切りチーズとトルティーヤチップスを散らす。

レシピID

440478

「トマト」の基礎

「アボカド」の基礎

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両角舞
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両角舞

料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。

「料理家」という働き方 Artist History