主食
タコライス
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間20分
お肉も野菜も一緒にモリモリ食べられてみんな大好きなタコライス。 彩りも良く食欲が湧きますよね。 タコミートは多めに作って冷凍保存しておくと便利です。
材料2人分
- 合い挽き肉150g
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/4個
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aチリパウダー少々
- A胡椒少々
- レタス1枚
- トマト1/2個
- アボカド1/2個
- ごはん適量
- 細切りチーズ大さじ2
- トルティーヤチップス適量
作り方
ポイント
チリパウダーはなければカレーパウダーで代用可能です。 お手持ちのオレガノ、クミン、パプリカパウダーがあれば少しずつ加えると風味が近づきますよ。
- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。 レタスは8ミリ幅の千切りにして水にさらしてシャキッとさせる。 トマト、アボカドは2センチ角の角切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。 香りが出てきたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
- 3
合い挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。 全体的に色が変わったらA ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、チリパウダー少々、胡椒少々を加え、なじませながら炒める。
- 4
器にごはんを盛り付け、水気を切ったレタスを乗せる。 その上に3のタコミートを乗せ、トマトとアボカド、細切りチーズとトルティーヤチップスを散らす。
レシピID
440478
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。