味噌チーズをはさんだ厚揚げのごま焼き
投稿日2024/06/08
更新日2024/06/08
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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最近あらためてタンパク質をしっかり摂りたいと思い、意識的に食べるようにしています🏋️ とはいえ、お肉や魚を毎日たっぷり摂るのは無理なので、植物性タンパク質に頼ることが多め。厚揚げは子どもたちも好きなのでよく使います。 今回はちょっと手をかけて珍しいビジュアルにしてみました！はじめは「これ何だ？」と戸惑っていた子どもも味噌とチーズ味のおかげでパクパク食べてくれました✌️
材料4人分
- 厚揚げ2枚
- 味噌大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ピザ用チーズ15g
- A小麦粉大さじ３
- A水大さじ２
- 白ごま大さじ３
- 黒ごま大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・水溶き小麦粉は接着剤の役割もあるので側面にも塗る事で2枚に切った厚揚げがはがれにくくなります。 ・ごまは強火だと焦げやすいので火加減に注意してください。 ・ピザ用チーズはとけるスライスチーズでも代用可能です。厚揚げのサイズに合わせてはみ出した部分を切ってください。
- 1
厚揚げは厚さを半分に切る。
- 2
味噌と砂糖を混ぜる。
- 3
1の断面に2を塗ってピザ用チーズをのせ、もう一枚ではさむ。
- 4
A 小麦粉大さじ３、水大さじ２を混ぜて水溶き小麦粉を作り、3の上面と側面に塗る。
- 5
白ごまと黒ごまを混ぜて入れたバットなどに4の上面を下にして置き、残りの面にもAを塗る。ごまを全体にまぶす。
- 6
フライパンに少し多めのサラダ油を熱して5を並べ入れ、弱めの中火で上下を返しながら全体をこんがりと焼く。
- 7
取り出し、食べやすく切って器に盛る。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/06/14 13:39
シソも挟んでみました。 味噌ダレの甘みとチーズの塩味が淡白な厚揚げにピッタリ✌️✨ 胡麻の香ばしさと、表面のカリカリが美味しいです。コレも お弁当用に(^ㅁ^)
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
