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食卓に野菜が足りないなー🌀という時に電子レンジでパパッと作れる栄養たっぷりサラダです。甘くないのでかぼちゃが苦手な男性も食べやすいと思います。ベーコンやクリームチーズの塩気が飽きずに食べられるポイントですよ🎃
・かぼちゃの上に旨みの出る食材をのせてレンチンする事で溶け出した旨みがかぼちゃに流れて一体感のある仕上がりに。 ・かぼちゃは全部なめらかに混ぜずに少しごろっとした部分を残すと食感にアクセントがついておいしいです。同様にクリームチーズも混ぜすぎず、ムラを残すと良いですよ。 ・クリームチーズは小さじ1くらいずつにざっくりほぐしてから加えると混ぜた時にいい感じに質感が残ります。 ・コンソメ、ベーコン、クリームチーズの塩気は商品によって異なるので、味を見て塩気が足りなければ塩を足して調整してください。
かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ブロックベーコンは8mm幅の拍子木切りにする。
耐熱ボウルにかぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンの順に入れてコンソメを加える。ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱する。加熱後、ラップをしたまま2分ほど蒸らす。
ヘラでかぼちゃを粗くつぶしながらざっくりと混ぜ、しばらくおいて粗熱をとる。
クリームチーズを加えて再度ざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。刻んだパセリをちらす。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。