ミートパイ風スティック春巻き
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間20分(粗熱をとる時間は除く)
余らせがちな春巻きの皮。気づくと冷蔵庫の中でパキパキに乾燥していること多々…。 具沢山な春巻きはちょっと面倒だなという時に、少ない材料でパパッと作れる簡単バージョンです。同じく余りがちなひき肉やピザチーズも使って冷蔵庫整理しましょう🧹 ケチャップとソースとチーズの組み合わせだから子どもも喜んでくれますよ◎
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個
- サラダ油小さじ2
- 合い挽き肉100g
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1/2
- シュレッドチーズ40g
- 春巻きの皮3枚
- 水溶き小麦粉大さじ1(水：小麦粉＝1:1)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・粗熱のとれた具材にシュレッドチーズを混ぜておくことで、チーズが程よく溶けて具材がまとまり、巻きやすい固さになります。 ・具材は少なめにのせることで巻きやすく、揚げている時も破裂しにくくなります。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒める。しんなりとしたら合い挽き肉を加えて炒め合わせる。
- 3
ひき肉の色が変わったらA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2を加えて混ぜる。ボウルなどに取り出して粗熱をとり、シュレッドチーズを混ぜる。
- 4
春巻きの皮は斜め半分に切り三角形にする。長辺を手前にして置き、③の1/6量を横長にのせ、手前から巻いて左右を閉じる。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
- 5
フライパンに揚げ油を1cmほどの高さまで入れて熱し、④を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。取り出してよく油をきる。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
