ミートパイ風スティック春巻き

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  小さじ2
• 合い挽き肉
  100g
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1/2
• シュレッドチーズ
  40g
• 春巻きの皮
  3枚
• 水溶き小麦粉
  大さじ1(水：小麦粉＝1:1)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒める。しんなりとしたら合い挽き肉を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったらA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1/2を加えて混ぜる。ボウルなどに取り出して粗熱をとり、シュレッドチーズを混ぜる。

  
• 4

  春巻きの皮は斜め半分に切り三角形にする。長辺を手前にして置き、③の1/6量を横長にのせ、手前から巻いて左右を閉じる。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

  
• 5

  フライパンに揚げ油を1cmほどの高さまで入れて熱し、④を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。取り出してよく油をきる。

  

ポイント

・粗熱のとれた具材にシュレッドチーズを混ぜておくことで、チーズが程よく溶けて具材がまとまり、巻きやすい固さになります。 ・具材は少なめにのせることで巻きやすく、揚げている時も破裂しにくくなります。

作ってみた！

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