主食
ルーローハン
55分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー892kcal
- 炭水化物74.2g
- 脂質52.3g
- たんぱく質28.5g
- 糖質72.8g
- 食塩相当量4.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とろりと煮込んだ豚肉に 黒糖のやさしい甘みと、 八角やシナモンの香りが重なって。 ごはんにのせれば、 ひと口ごとに深まるしあわせ。 青梗菜を添えて、余韻まで心地よく。 特別な日にゆっくり煮込みたいひと品です。 気になった方は、どうぞ保存してお試しくださいね。
材料4人分
- 豚ばらブロック500g
- 生姜20g
- A醤油大さじ６
- A黒糖大さじ４(上白糖でも)
- A水300ml
- Bフライドオニオン15g
- B八角1個
- Bシナモンスティック1本
- ゆで卵2個
- 青梗菜1/2株
- ごはん360g
作り方
- 1
生姜は薄切りにする。青梗菜は縦半分に切り、サッとゆでる。豚ばらブロックは1.5cm角に切る。
- 2
鍋を熱し、①の豚肉を炒める。全体にカリッと焼き色がついたらA 醤油大さじ６、黒糖大さじ４、水300mlを加えて煮る。
- 3
ひと煮立ちしたら①の生姜とB フライドオニオン15g、八角1個、シナモンスティック1本を加えて弱火で30分ほど煮込む。
- 4
ゆで卵を加え、さらに10分ほど煮て火を止める。
- 5
器にごはんを盛り、④をかける。食べやすく切ったゆで卵と①の青梗菜を添える。
ポイント
・豚肉を炒める時は油は使わず、焼きつけて脂を引き出す。 ・黒糖はコクが出て香辛料との相性も良いのでおすすめですが、無ければ上白糖やきび砂糖でも。 ・最初からゆで卵を入れて煮込むと固くなりすぎるので、途中で加えて。 ・ちんげん菜の代わりに小松菜でも。
レシピID：516612
更新日：2025/12/31
投稿日：2025/12/31
