副菜
爽やかなおつまみなら♡イカの柚子胡椒和え
投稿日2019/10/12
更新日2019/10/12
調理時間5分
柚子胡椒を手作りしたので、そのまま美味しさを実感したくて。また、大葉も自家菜園だったので、思いつきました。
材料2人分
- お刺身用のイカ適量
- 柚子胡椒適量
- 醤油少々
- 大葉2〜３枚
作り方
ポイント
・できれば自家製柚子胡椒でやると美味しいはずです。 ・出来上がったら、冷やしておくとさらに美味しいです。
- 準
お刺身用のイカをカットしておく
- 1
大葉をみじん切りにしておく
- 2
柚子胡椒（できれば自家製が爽やかに仕上がります）と醤油を少々加え、<a href="/wordlist/和える">あえる</a>だけ！（柚子胡椒レシピ：こちらhttps://oceans-nadia.com/user/197125/recipe/380885
レシピID
381167
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「いか」の基礎
- Artist
スパイス料理研究家 KUMIKO
東京麻布十番で飲食店経営経験あり。現在は外資企業に勤務。Staub(ストウブ)をこよなく愛すスパイス香辛料アドバイザー。インド・中国のスパイスに魅了され、簡単でヘルシーなスパイス料理を一般家庭でも気軽につくれるレシピを研究中。その他、他界した祖母・母から受け継いだ90年もののぬか床で仕上げたぬか漬け、紀州梅干し、らっきょう・梅酒・キムチ・柚子胡椒作りやストレス発散のための手ごねパンなど添加物をなるべく使わない料理にこだわる。TV番組「メレンゲの気持ち」、雑誌「Crea」「美スト」「Trinity」その他ラジオ出演などの活動経歴あり。
