尖ってます!本格スパイスドライカレー

20

2019.10.13

分類主食

調理時間: 20分

ID 381191

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん!スパイス料理レシピ

お店で食べても納得いかないドライカレー。日本の喫茶店や洋食屋で食べれるドライカレーではなく、インド風の尖ったドライカレーを作りたくて。一度食べたらクセになります。

    材料3人分
    豚ひき肉 200g
    A
    にんにく 2片
    A
    生姜 少々
    ピーマン 2個
    玉ねぎ 1/2個
    セロリ 1/2本
    塩・胡椒 少々
    大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    オリーブオイル 適量
    クミンシード 小さじ1
    ガラムマサラ(別レシピあり) 小さじ2
    B
    ターメリック 小さじ1/2
    B
    チリパウダー 小さじ1/2
    B
    コリアンダーパウダー 小さじ1/2
    B
    クミンパウダー 小さじ1/2
    トマト缶 大さじ3
    カイエンヌペッパー 適量
    作り方
    Point!
    ガラムマサラは入れる前に乾煎りすると香り高くなります。
    1. ピーマン玉ねぎセロリA

      にんにく 2片、生姜 少々

      をカットし準備する。(写真は、セロリの代わりにエリンギを代用)
    2. 鍋やフライパンにオリーブオイルを敷き、A

      にんにく 2片、生姜 少々

      、クミンシードを中火で炒める。
    3. 豚ひき肉を入れ、ある程度火が通ったら、B

      ターメリック 小さじ1/2、チリパウダー 小さじ1/2、コリアンダーパウダー 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2

      を入れてさ塩・胡椒をし、さらに炒める。ここでマキシマム(調味料)を入れてもOK。
    4. 酒、トマト缶(カットトマト)を入れ、ガラムマサラ(別レシピあり)を入れる。
      ガラムマサラレシピ 
      oceans-nadia.com/user/197125/recipe/380641
    5. 砂糖、塩・胡椒で味を調整し、好みの味に。
    6. カイエンヌペッパーで辛みを加えて仕上げる。
    18 59
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ドライカレー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。