【かぼちゃのドライカレー】ルー不要！水不要！旨味たっぷり◎
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間10分
【かぼちゃレシピ】 野菜をたっぷり使った“ルーなし！水なし！”で作るドライカレーです。 野菜から出る水分と調味料で作るので旨味が凝縮されめちゃくちゃ美味しくなります。 しっかり汁気を飛ばすのでお弁当や作り置きにもおすすめ◎ カレー粉を入れますがお好みのスパイスを入れると更に風味が良くなります。
材料
- 合い挽き肉320gくらい
- 玉ねぎ100g
- セロリ1本
- かぼちゃ8分の1
- 生しいたけ2枚
- にんじん½本
- ピーマン1個
- Aカレー粉大さじ1
- A酒大さじ2
- Aケチャップ・オイスターソース・みりん各大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1〜
- A塩胡椒・お好みのスパイス各適量
- A（あれば）トマトピューレ大さじ1
作り方
ポイント
◯野菜は玉ねぎ・かぼちゃ以外ならお好みで大丈夫です。水分が出やすい野菜がおすすめです。 ◯合い挽き肉は豚挽き肉でも◎ ◯我が家は最後に山椒を入れてますw （↑おすすめ◎）
- 1
玉ねぎ・セロリ・かぼちゃ・生しいたけ・にんじん・ピーマンはそれぞれ下処理をしみじん切りにします。 ▲かぼちゃの皮や生しいたけの軸などはお好みで入れて下さい。
- 2
温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し玉ねぎを炒めセロリとかぼちゃも入れて炒め合わせます。
- 3
玉ねぎ・セロリが透き通ってきたら残りの野菜も入れて炒め合わせ合い挽き肉を入れます。
- 4
合い挽き肉に火が通ったらA カレー粉大さじ1、酒大さじ2、ケチャップ・オイスターソース・みりん各大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1〜、塩胡椒・お好みのスパイス各適量、（あれば）トマトピューレ大さじ1を入れて炒め合わせ蓋をして弱火で3分煮込みます。 3分経ったら味を整え汁気を飛ばします。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/