しっとりゆで鶏とごぼうのマスタードサラダ

15

2021.01.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 405294

hoppe

おうちカフェ*hoppe

鶏胸肉は熱湯で余熱調理でしっとり仕上がります。
そのまま食べても美味しいし、
いろんな具材とサラダにするともうエンドレスで食べられるんじゃないかと思う。(笑)
大好物です。
作り置きすると便利。

    材料2人分
    ゆで鶏 100g
    乾燥ひじき 2g
    ごぼう 80g80g
    冷凍むき枝豆 30g
    紫玉ねぎ 1/8玉
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    サラダ油 大さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    作り方
    Point!
    鶏胸肉は熱湯に30分付けたあと、ちょっと割いて中をチェックしてください。もし、まだ赤かったらもうちょっと時間を長くしてくださいね。
    1. ゆで鶏は先に作っておく。鶏胸肉1枚(300g)を3枚に切り厚みのある部分は開いて厚みを揃える。塩4gをもみ込みジッパー付きバッグに空気を抜いて入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止めて鶏胸肉をジッパーバッグごと入れる。
      鍋の蓋をし30分放置する。
    2. 乾燥ひじきは1分ほど茹でて水気を切る。
      ごぼうは皮をむき斜めに薄く切ってから千切りにし、10分ほど水にさらしてから沸騰した湯で3分茹でて水気を切る。
      紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
      冷凍むき枝豆はごぼうを茹でている湯にサッとつけ解凍する。
      A

      粒マスタード 小さじ2、しょうゆ 小さじ1/2、サラダ油 大さじ1、砂糖 ひとつまみ

      を混ぜる。
    3. ゆで鶏は100g取り分け、手で割く。
      下準備した材料をすべて混ぜ合わせる。
    1 63
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏胸肉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。