あと一品！リクエストが来る♪キャベツとごま昆布と枝豆のサラダ
投稿日2020/10/23
更新日2020/10/23
調理時間10分
【とにかく作ってみて欲しい！サラダだから食べ過ぎも許せちゃう♪4人前と言いつつ、我が家では3人でキャベツ1/2玉ぺろりの人気のひと品です。】 素材の味わいがあるので、仕上げの調味料はマヨネーズ大さじ1だけ。 気分や冷蔵庫の残り物整理的に、チキンをかまぼこやカニカマに変えてアレンジもOK。 ちょっぴり残っても翌日までおいしく召し上がれますよ♪
材料4人分
- キャベツ1/2玉（450g前後）
- 塩小さじ1/2
- 蒸し鶏（または茹で鶏・サラダチキン）40g
- Aごま昆布40g
- A白ごま大さじ2
- 枝豆100g
- マヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
■茹で鶏は、蒸し鶏やサラダチキン（プレーン）の他、カニカマでも代用可能です。 ■キャベツはしっかりと揉んで水気を切ります。 ■枝豆は、さや付きの状態で100g使用しています。
- 1
キャベツは洗ってざく切りにし大きめのボウルに入れ、塩を振ってしんなりとするまで揉み、水気をしっかりと絞ります。 ■レシピの分量では、ポリ袋だと小さいので大きめのボウルで押しつけるように揉んで、水気を絞ります。ここでしっかりと水分を絞ることで翌日までおいしく仕上がりますよ♪
- 2
（1）にA ごま昆布40g、白ごま大さじ2とほぐした蒸し鶏（または茹で鶏・サラダチキン）を入れ和えて、仕上げにマヨネーズと枝豆をざっくりと合わせます。
- 3
器に盛り付けてできあがりです。
400383
質問
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター