主菜
フライパンで簡単本格的！ハーブチキンソテー バルサミコソース
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間15分(お肉を漬けておく時間はのぞく。)
クリスマスやパーティーにぴったり！簡単にできるメインメニューです♪ 子どもも大人も喜ぶ一品です。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
- Aローズマリー1本
- Aタイム3～4本
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく1片
- Bバルサミコ酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B塩少々
作り方
ポイント
※お肉は前日に工程3まで用意しておくと楽ちんです。 ※ハーブはあるもので代用可能です。パセリやバジル、ドライのものでもOKです♪
- 1
鶏もも肉は4～5等分に切る。
- 2
にんにくは包丁の背でつぶす。 ローズマリーは茎から外す。
- 3
ボウルに1、A 塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、ローズマリー1本、タイム3～4本、オリーブオイル大さじ1、にんにく1片を入れ混ぜる。15～半日おく。
- 4
フライパンを熱し、3を皮面から中火で焼く。
- 5
鍋の蓋などで押し付けながら焼くと、焼き目がきれいにこんがり仕上がります。
- 6
お肉の周りが白っぽくなったらひっくり返し、ゆっくり焼いていきます。
- 7
お肉を取り出したフライパンにB バルサミコ酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を入れ、弱火にかける。とろりとしてきたら火を止める。 器に6を盛り付け、ソースをかける。
レシピID
427165
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
「チキンソテー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター
