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いちごシロップのメレンゲ焼き

  • 2017.03.14

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  • デザート
    いちごシロップのメレンゲ焼き
    いちごシロップのメレンゲ焼き

    コメント

    簡単に作れるのに、手間をかけているように見えるので褒められます。
    "メレンゲ焼き"は出来立てをアツアツで食べるのがオススメ

    材料2人分

    300g
    100g
    50㏄
    大さじ1
    A 1個
    A 小さじ1
    A 大さじ1/2

    作り方

    1

    いちごを洗って水気をふき取り、ヘタを除く。

    2

    お鍋にいちご、きび砂糖、水を入れ細い火(できるだけ弱火)でコトコト煮る。

    3

    トロトロになったらレモン汁を加え、一煮立ちしたら火を止め粗熱をとる。
    ※耐酸性のホーロー鍋・ステンレス鍋を使用してくださいね。

    4

    冷やしておいた卵白を泡だて器などで八分程度泡立て、レモン汁を加え更にしっかり泡立てる。

    5

    耐熱容器にいちごのシロップを器の8分目くらいまで入れ、(4)をのせ、上から粉糖をふる。

    6

    5分置いたらもう一度粉糖をふり、180℃のオーブンで10~15分焼く。

    ポイント

    いちごがたくさんあって食べ切れない時に便利な、簡単で日持ちする"いちごのシロップ"と、おもてなしに最適なアレンジレシピの"メレンゲ焼き"を作りやすい分量でご紹介。
    "いちごのシロップ"は5~7日くらい持ちます。

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