Name: サーモンの竜田揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚介のおかず
Ingredients: サーモン 200g; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうがのしぼり汁 小さじ1; 米粉 適宜; 揚げ油 適宜

2017.03.14

分類主食

調理時間： 20分

ID 147346

田村佳奈子

フードスタイリスト，フードコーディネーター，フードアナリスト

お弁当のおかずや丼、おつまみにもおすすめの竜田揚げ。
竜田揚げは本来片栗粉をまぶしますが、米粉に変えるとヘルシーに仕上がります。

材料2人分

	サーモン	200g
A	しょうゆ	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	しょうがのしぼり汁	小さじ1
	米粉	適宜
	揚げ油	適宜

作り方

Point!

米粉は油を吸いにくいので、さっぱりとして食感もサクサクになります。さらに、米油で揚げるとよりヘルシーですよ。

サーモンを一口大に切る
サーモンを一口大に切り、A
しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうがのしぼり汁小さじ1
を合わせてビニール袋に入れ、サーモンを加える
30分ほど漬け置き、軽く水分を切ったら米粉をまぶす
揚げ油を170℃に予熱し、(2)のサーモンを色よく揚げ、うつわに盛る

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