サーモンの竜田揚げ

20

2017.03.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 147346

田村佳奈子

フードスタイリスト,フードコーディネーター,フードアナリスト

お弁当のおかずや丼、おつまみにもおすすめの竜田揚げ。
竜田揚げは本来片栗粉をまぶしますが、米粉に変えるとヘルシーに仕上がります。

    材料2人分
    サーモン 200g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうがのしぼり汁 小さじ1
    米粉 適宜
    揚げ油 適宜
    作り方
    Point!
    米粉は油を吸いにくいので、さっぱりとして食感もサクサクになります。さらに、米油で揚げるとよりヘルシーですよ。
    1. サーモンを一口大に切る
    2. サーモンを一口大に切り、A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうがのしぼり汁 小さじ1

      を合わせてビニール袋に入れ、サーモンを加える
    3. 30分ほど漬け置き、軽く水分を切ったら米粉をまぶす
    4. 揚げ油を170℃に予熱し、(2)のサーモンを色よく揚げ、うつわに盛る
    23 78
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