デザート
バター＆BP不使用☆ヘルシーバナナケーキ
投稿日2014/11/08
更新日2014/11/08
調理時間45分
砂糖控えめでオリーブオイルと重曹を使いヘルシーに仕上げたので、しっとりしながらも軽い口当たりで、毎日でも食べたくなる美味しさです♪
材料（8人分）
- バナナ大2本
- 卵2個
- 薄力粉150g
- 砂糖90g
- オリーブオイル80g
- 重曹小さじ1/3
作り方
ポイント
出来たてよりも冷蔵庫で寝かせた翌日の方が、しっとりとして美味しいです。 食べきれない場合は、一切れずつラップでくるんで冷凍し、食べるときはオーブントースターで焼くと、外側は香ばしく、中はしっとりで美味しく頂けます。
- 1
バナナをフォークの背でつぶしてピューレ状にし、卵を割り入れてよく混ぜる。
- 2
ふるった粉と砂糖と重曹を加えてよく混ぜ、油を加えて混ぜたら、油（分量外）を塗った型に入れて2回上から落として空気を抜く。
- 3
180度に予熱したオーブンで40分焼く。
レシピID
121271
質問
作ってみた!
- momosora
2023/05/14 17:23
オリーブオイルで初めて作りましたが、ふっくら、しっとりして、ヘルシーで美味しかったです。ＢP無しでも、重曹でちゃんと膨らんでくれました。 - ししゃも
2021/03/27 18:32
バナナのかわりに、金柑の甘露煮缶詰を使って作ってみました。 オーブンが壊れているので、トースターと魚焼きグリルを駆使して焼いたため、成功するか心配だったのですが、 とっても美味しく出来ました♪ フワフワしっとり！ 友人にまた絶対作って！！とリクエストされました。ありがとうございました^ ^
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。