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バター&BP不使用☆ヘルシーバナナケーキ

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砂糖控えめでオリーブオイルと重曹を使いヘルシーに仕上げたので、しっとりしながらも軽い口当たりで、毎日でも食べたくなる美味しさです♪

材料(8人分)

  • バナナ
    大2本
  • 2個
  • 薄力粉
    150g
  • 砂糖
    90g
  • オリーブオイル
    80g
  • 重曹
    小さじ1/3

作り方

  • 1

    バナナをフォークの背でつぶしてピューレ状にし、卵を割り入れてよく混ぜる。

  • 2

    ふるった粉と砂糖と重曹を加えてよく混ぜ、油を加えて混ぜたら、油(分量外)を塗った型に入れて2回上から落として空気を抜く。

  • 3

    180度に予熱したオーブンで40分焼く。

ポイント

出来たてよりも冷蔵庫で寝かせた翌日の方が、しっとりとして美味しいです。 食べきれない場合は、一切れずつラップでくるんで冷凍し、食べるときはオーブントースターで焼くと、外側は香ばしく、中はしっとりで美味しく頂けます。

作ってみた!

  • momosora
    momosora

    2023/05/14 17:23

    オリーブオイルで初めて作りましたが、ふっくら、しっとりして、ヘルシーで美味しかったです。BP無しでも、重曹でちゃんと膨らんでくれました。
    momosoraの作ってみた!投稿(バター&BP不使用☆ヘルシーバナナケーキ)
  • ししゃも
    ししゃも

    2021/03/27 18:32

    バナナのかわりに、金柑の甘露煮缶詰を使って作ってみました。 オーブンが壊れているので、トースターと魚焼きグリルを駆使して焼いたため、成功するか心配だったのですが、 とっても美味しく出来ました♪ フワフワしっとり! 友人にまた絶対作って!!とリクエストされました。ありがとうございました^ ^

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