プレーンスコーン(令和版)

30

2021.08.03

分類デザート

調理時間: 30分

ID 418557

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/サイト雑誌等レシピ提供活動

最近流行のテイストへ変更してみました!(以前のレシピもまだまだ好評です)
上面がキャラメル色になるまでガリっと焼きます。中はフワっと、美味しいですよ!
そのうち8個バージョンも作りますね。

    材料

    3人分(4~5個できます)
    薄力粉 100g
    無塩バター 40g
    砂糖 大さじ2
    少々
    ベーキングパウダー 小さじ2
    30g
    プレーンヨーグルト 30g

    作り方

    ポイント

    グラムと大さじが混在していてすみません。
    無塩バターが無く有塩バターでする場合は塩は省いて下さい。
    スコーンの表面に、材料の黄身を少しとり、塗って焼くと綺麗な色がつきます。
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    1. 薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるう。
      無塩バターは1㎝角か、細かい目に切る。
      オーブンを200℃に予熱する。
    2. ボールに無塩バター、薄力粉(とベーキングパウダーを合わせたもの)、砂糖を入れてスケッパーやヘラなどでザクザクと切りながらバターと合わせる。
    3. 指先で軽くすりあわせてバターを粉となじませる。(バターは大きめの粒が残っても大丈夫です、溶かしきらないことが大事です)
    4. 卵とプレーンヨーグルトを入れ、スケッパーで大きく合わせ、ひとまとめにして台に出す。
    5. 手でまとめ、ぽんぽんと平らにならし、スケッパーで切って重ねる。
    6. この工程を3~4回繰り返す。必要なら打ち粉をしながら進める。
    7. 2㎝ほどの厚みにし、4分割にし、オーブンペーパーを敷いた天板に乗せ、200℃で15分焼く。
    0 44

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