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ヴィーガン 茸とヤングコーンのガパオライス

  • 2014.09.09

  • 119593
  • 主菜
    ヴィーガン 茸とヤングコーンのガパオライス
    ヴィーガン 茸とヤングコーンのガパオライス

    コメント

    バジル味が茸の旨みを際立たせます。
    きのこの食感とヤングコーンのポキポキ感のアクセントも手伝って、お肉がなくても十分満足出来るベジガパオライスです。
    ごはんがすすみますよ♪

    材料2人分

    A 100g
    A 6枚
    A 100g
    A 50g
    4本
    15枚ほど
    1片
    1/2本
    大さじ2
    B 大さじ1
    B 大さじ1.2
    B 小さじ1/2
    B 少々

    作り方

    下準備

    しめじはほぐし、えのきたけはほぐして半分の長さに切る。
    しいたけは薄切り、やなぎ松茸は半分の長さに切る。
    ヤングコーンは縦に半分に切り、バジルは葉を摘む。
    にんにくはみじん、唐辛子は輪切りにする。

    1

    フライパンにオイル少々をひき、にんにくを炒め、香りが立ったらAのきのこ類と唐辛子を入れて炒め、酒を回し入れる。

    2

    続いてBの調味料も入れて炒め、きのこがしんなりしたらバジルを加え炒め、バジルがしんなりしたら出来上がりです。
    ご飯と一緒に盛り付け、目玉焼きを添えていただきます。

    ポイント

    きのこは炒め過ぎず、ささっと仕上げます。
    調味料を入れてしんなりしたら味見をして、よければバジルを入れて混ぜまず。
    やなぎ松茸はとても歯ごたえが良いのですが、入手しにくいので入れなくともかまいません。

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