主菜
ヴィーガン 茸とヤングコーンのガパオライス
投稿日2014/09/09
更新日2014/09/09
調理時間15分
バジル味が茸の旨みを際立たせます。 きのこの食感とヤングコーンのポキポキ感のアクセントも手伝って、お肉がなくても十分満足出来るベジガパオライスです。 ごはんがすすみますよ♪
材料2人分
- Aしめじ100g
- Aしいたけ6枚
- Aえのきたけ100g
- Aやなぎ松茸(舞茸でも可)50g
- ヤングコーン4本
- バジル15枚ほど
- にんにく1片
- 唐辛子1/2本
- 酒大さじ2
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1.2
- B砂糖小さじ1/2
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
きのこは炒め過ぎず、ささっと仕上げます。 調味料を入れてしんなりしたら味見をして、よければバジルを入れて混ぜまず。 やなぎ松茸はとても歯ごたえが良いのですが、入手しにくいので入れなくともかまいません。
- 準
- 1
フライパンにオイル少々をひき、にんにくを炒め、香りが立ったらAのきのこ類と唐辛子を入れて炒め、酒を回し入れる。
- 2
続いてBの調味料も入れて炒め、きのこがしんなりしたらバジルを加え炒め、バジルがしんなりしたら出来上がりです。 ご飯と一緒に盛り付け、目玉焼きを添えていただきます。
レシピID
119593
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