家にあるもので作れる！おかわり止まらない【和風ガパオライス】

材料2人分

• ごはん
  2人分
• 鶏ひき肉
  150g
• 人参
  1/3本
• ピーマン
  1個
• しめじ
  1/4袋
• 大葉
  4枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• （お好みで）目玉焼き
  2個

作り方

• 1

  人参、ピーマン、しめじを1cm角に切る。

  
• 2

  鶏ひき肉にA 酒大さじ1、片栗粉小さじ2を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  
• 3

  サラダ油を温めたフライパンにひき肉を入れ 中火で30秒ほど触らず焼き、焼き色をつける。

  
• 4

  ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら人参を加えて30秒ほど炒める。

  
• 5

  続けてピーマン、しめじを加え、さらに30秒ほど炒め合わせる。

  
• 6

  火を止めてB 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1を加え、再び火にかけて汁気がなくなるまで炒める。

  
• 7

  火を止め、大葉を加えて余熱で混ぜる。

  
• 8

  ごはんにのせ、（お好みで）目玉焼きを添えて完成✨

  

ポイント

・ひき肉は下味をもみ込んでおく 旨みが閉じ込められてパサつき防止に ・最初は触らない 広げて焼き色をつけると、香ばしさがぐっと増す ・大葉は最後に 香りが立って、和風っぽく仕上がる◎

作ってみた！

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