アボカドのココナッツミルクサラダ

むき海老は背綿を取りさっとゆがく。

トマト、胡瓜は１．５ｃｍの角切り、赤玉葱はスライスする。唐辛子は小口切りにする。 アボカドは種に沿って切り目を入れ、種と皮を除き、２ｃｍ角にカットする。

Aを合わせ混ぜてから、切った野菜に回しかけ、海老、唐辛子小口切りも加えてさっと和えたら出来上がりです。器に盛り、パクチーを散らします。