主食
バジルとお醤油で♪鶏のガパオハンバーグ
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間30分
今人気のガパオ炒めのハンバーグです。ちょっぴりのクミンの香りがさらに食欲をそそります！ ホーリーバジルを混ぜ込んだ生地はブレンダーであっという間に出来ますので、忙しい時にもお役立ちのレシピです。 白いご飯に合う万人向きのエスニックハンバーグです。
材料
- A鶏ひき肉２００ｇ
- A玉葱５０ｇ
- Aホーリーバジル２０ｇほど
- Aにんにく２片
- A唐辛子（小）１本
- Bパン粉１／２カップ
- B溶き卵（SまたはM玉）１個分
- Bクミン少々
- B塩と黒コショウ少々
- C砂糖小さじ１強
- C醤油大さじ１
- Cオイスターソース大さじ１
- C水大さじ３
- D青菜(小松菜など）１５０ｇ
- Dヤングコーン（きのこでも可）４本
- Dミニトマト４粒
作り方
ポイント
バジルはホーリーバジルがなければイタリアンバジルでも美味しく出来ます。 ブレンダーやフードプロセッサーがない場合はAの野菜を包丁で刻んでからひき肉と合わせ混ぜます。 お子様の場合は唐辛子は省きます。 生地が柔らかいので崩さないように焼きます。 焦げやすいので弱火でじっくり蓋をして焼きます。
- 準
Dの野菜は食べやすい大きさに切ります。Cの調味料を合わせます。 Aの材料をフードプロセッサーに入れます。
- 1
Aをブレンダーに入れ攪拌します。
- 2
Bを加えて良く混ぜて生地をなめらかにします。
- 3
つけ合わせのDの野菜をさっと炒めて塩コショウして皿に盛り付けておきます。 生地を２つの小判形に成形します。 フライパンにオイルを引いて弱火で焼きます。 底面が焼き固まったらフライ返しで丁寧に返して蓋をして３分程焼きます。
- 4
もう一度崩さない用に注意しながら返して合わせ調味料をかけ、少し煮詰まったら出来上がりです。 器に盛り付けて、フライパンに残った調味料をかけ、トマトを添えます。
- 5
生地は柔らかくてしっとり、バジルとお醤油味が最高に美味しいハンバーグです。 白いご飯と一緒にどうぞ♪
レシピID
125146
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