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    バジルとお醤油で♪鶏のガパオハンバーグ

    • 投稿日2015/02/21

    • 更新日2015/02/21

    • 調理時間30

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    今人気のガパオ炒めのハンバーグです。ちょっぴりのクミンの香りがさらに食欲をそそります! ホーリーバジルを混ぜ込んだ生地はブレンダーであっという間に出来ますので、忙しい時にもお役立ちのレシピです。 白いご飯に合う万人向きのエスニックハンバーグです。

    材料

    • A
      鶏ひき肉
      200g
    • A
      玉葱
      50g
    • A
      ホーリーバジル
      20gほど
    • A
      にんにく
      2片
    • A
      唐辛子(小) 
      1本
    • B
      パン粉
      1/2カップ
    • B
      溶き卵(SまたはM玉)
      1個分
    • B
      クミン
      少々
    • B
      塩と黒コショウ
      少々
    • C
      砂糖
      小さじ1強 
    • C
      醤油
      大さじ1
    • C
      オイスターソース
      大さじ1
    • C
      大さじ3
    • D
      青菜(小松菜など)
      150g
    • D
      ヤングコーン(きのこでも可)
      4本
    • D
      ミニトマト
      4粒

    作り方

    ポイント

    バジルはホーリーバジルがなければイタリアンバジルでも美味しく出来ます。 ブレンダーやフードプロセッサーがない場合はAの野菜を包丁で刻んでからひき肉と合わせ混ぜます。 お子様の場合は唐辛子は省きます。 生地が柔らかいので崩さないように焼きます。 焦げやすいので弱火でじっくり蓋をして焼きます。

    • Dの野菜は食べやすい大きさに切ります。Cの調味料を合わせます。 Aの材料をフードプロセッサーに入れます。

      工程写真
    • 1

      Aをブレンダーに入れ攪拌します。

      工程写真
    • 2

      Bを加えて良く混ぜて生地をなめらかにします。

      工程写真
    • 3

      つけ合わせのDの野菜をさっと炒めて塩コショウして皿に盛り付けておきます。 生地を2つの小判形に成形します。 フライパンにオイルを引いて弱火で焼きます。 底面が焼き固まったらフライ返しで丁寧に返して蓋をして3分程焼きます。

      工程写真
    • 4

      もう一度崩さない用に注意しながら返して合わせ調味料をかけ、少し煮詰まったら出来上がりです。 器に盛り付けて、フライパンに残った調味料をかけ、トマトを添えます。

      工程写真
    • 5

      生地は柔らかくてしっとり、バジルとお醤油味が最高に美味しいハンバーグです。 白いご飯と一緒にどうぞ♪

      工程写真
    レシピID

    125146

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