バジルとお醤油で♪鶏のガパオハンバーグ

材料

• A
  鶏ひき肉
  ２００ｇ
• A
  玉葱
  ５０ｇ
• A
  ホーリーバジル
  ２０ｇほど
• A
  にんにく
  ２片
• A
  唐辛子（小）　
  １本
• B
  パン粉
  １／２カップ
• B
  溶き卵（SまたはM玉）
  １個分
• B
  クミン
  少々
• B
  塩と黒コショウ
  少々
• C
  砂糖
  小さじ１強　
• C
  醤油
  大さじ１
• C
  オイスターソース
  大さじ１
• C
  水
  大さじ３
• D
  青菜(小松菜など）
  １５０ｇ
• D
  ヤングコーン（きのこでも可）
  ４本
• D
  ミニトマト
  ４粒

作り方

• 下準備
  Dの野菜は食べやすい大きさに切ります。Cの調味料を合わせます。 Aの材料をフードプロセッサーに入れます。

  
• 1

  Aをブレンダーに入れ攪拌します。

  
• 2

  Bを加えて良く混ぜて生地をなめらかにします。

  
• 3

  つけ合わせのDの野菜をさっと炒めて塩コショウして皿に盛り付けておきます。 生地を２つの小判形に成形します。 フライパンにオイルを引いて弱火で焼きます。 底面が焼き固まったらフライ返しで丁寧に返して蓋をして３分程焼きます。

  
• 4

  もう一度崩さない用に注意しながら返して合わせ調味料をかけ、少し煮詰まったら出来上がりです。 器に盛り付けて、フライパンに残った調味料をかけ、トマトを添えます。

  
• 5

  生地は柔らかくてしっとり、バジルとお醤油味が最高に美味しいハンバーグです。 白いご飯と一緒にどうぞ♪

  

ポイント

バジルはホーリーバジルがなければイタリアンバジルでも美味しく出来ます。 ブレンダーやフードプロセッサーがない場合はAの野菜を包丁で刻んでからひき肉と合わせ混ぜます。 お子様の場合は唐辛子は省きます。 生地が柔らかいので崩さないように焼きます。 焦げやすいので弱火でじっくり蓋をして焼きます。

作ってみた！

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