レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

エビとアボカドのマスタードサラダ

副菜

エビとアボカドのマスタードサラダ
  • 投稿日2015/07/02

  • 調理時間15(えびの下ごしらえの時間を除く)

マスタードを効かせたエビの旨味とアボカドの濃厚さが美味しい一品です。皮を器に使うことでおしゃれに盛りつけることができます。

材料2人分

  • A
    アボカド
    1個
  • B
    えび
    10匹程度
  • C
    マヨネーズ
    大さじ1
  • C
    粒マスタード
    小さじ1
  • C
    しょうゆ
    小さじ1/2
  • C
    オリーブオイル
    小さじ1
  • D
    フェンネル(あれば)
    少々

作り方

ポイント

盛り付けはアボカドの皮でなくてもいいですが、皮に盛り付けるとちょっとおしゃれです。 フェンネルはなくてもOKです!

  • エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。

  • 1

    下ごしらえしたエビをさっと洗い、火が通るまで下茹でして、1.5cmくらいに切ります。

  • 2

    アボカドを半分に切ってタネを取り、身をくり抜きます(皮は後で使います)。

  • 3

    アボカドをエビと同じくらいの1.5cm角に切ります。

  • 4

    切ったエビとアボカドをすべての調味料で和えます。

  • 5

    くり抜いたアボカドの皮を器にして、盛り付けます。

  • 6

    仕上げにフェンネルを少し散らせば完成です。

レシピID

129076

「えび」の基礎

「アボカド」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

スパイス太郎
Artist

スパイス太郎

スパイスとハーブはいつもの料理をより美味しく、より香り深く、より彩り鮮やかに変身させてくれます!

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History