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    副菜

    エビとアボカドのマスタードサラダ

    • 投稿日2015/07/02

    • 更新日2015/07/02

    • 調理時間15(えびの下ごしらえの時間を除く)

    マスタードを効かせたエビの旨味とアボカドの濃厚さが美味しい一品です。皮を器に使うことでおしゃれに盛りつけることができます。

    材料2人分

    • A
      アボカド
      1個
    • B
      えび
      10匹程度
    • C
      マヨネーズ
      大さじ1
    • C
      粒マスタード
      小さじ1
    • C
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • C
      オリーブオイル
      小さじ1
    • D
      フェンネル(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    盛り付けはアボカドの皮でなくてもいいですが、皮に盛り付けるとちょっとおしゃれです。 フェンネルはなくてもOKです!

    • エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。

    • 1

      下ごしらえしたエビをさっと洗い、火が通るまで下茹でして、1.5cmくらいに切ります。

    • 2

      アボカドを半分に切ってタネを取り、身をくり抜きます(皮は後で使います)。

    • 3

      アボカドをエビと同じくらいの1.5cm角に切ります。

    • 4

      切ったエビとアボカドをすべての調味料で和えます。

    • 5

      くり抜いたアボカドの皮を器にして、盛り付けます。

    • 6

      仕上げにフェンネルを少し散らせば完成です。

    レシピID

    129076

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    作ってみた!

    関連キーワード

    「アボカド」の基礎

    「えび」の基礎

    スパイス太郎
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    スパイス太郎

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