お気に入りに追加
(134)
ピリ辛味噌ダレが豚肉と野菜に絡んで、 ご飯が進みますよ〜! 辛いのが苦手な方は、 コチュジャン無しで作ってみて下さいね⭐︎★
豚薄切り肉は、バラ肉や肩ロース肉など お好きな部位で大丈夫です。 コチュジャンの量は お好みで調整して下さいね♪
A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を全て合わせておく。
赤パプリカと黄パプリカは 縦半分に切って種を取り、 細切りにする。 かぼちゃは1/8に切り分けて スプーンで種とワタを取り3〜4mmの薄切りにする。
かぼちゃは耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに入れて600wで2分加熱する。
フライパンを熱し、薄く油をひいて豚薄切り肉を炒める。 (ひっつきにくいフライパンの場合は油をひかなくても大丈夫です)
豚薄切り肉に火が通ったら一旦フライパンから取りだしておく。 足りなければ油を足して、 かぼちゃを入れ両面に焼き目をつける。かぼちゃが焼けたら赤パプリカと黄パプリカを加えて炒める。
豚薄切り肉をフライパンに戻しサッと炒め、A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1とコチュジャンを加えてよく絡める。 (コチュジャンの量はお好みで調整して下さい)
器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。
415587
SHIHO(檜鶴 志帆)
☑︎フードコーディネーター 3児の母として子育てをしながら、 料理講師としても活躍中! Instagramフォロワー 1.1万人 自宅の料理教室や企業様のイベントなどで お料理を教えています。 ご飯に合うおかずから お酒に合うおつまみまで、 「食」で家族を笑顔に☺︎☺︎ お手軽な食材を使ったレシピを 発信していきます♪ 企業様のレシピ開発も多数。 ☑︎お弁当学マスター認定講師