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    主菜

    豚肉と彩り野菜のピリ辛味噌焼き

    • 投稿日2021/06/22

    • 更新日2021/06/22

    • 調理時間15

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    ピリ辛味噌ダレが豚肉と野菜に絡んで、 ご飯が進みますよ〜! 辛いのが苦手な方は、 コチュジャン無しで作ってみて下さいね⭐︎★

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      300g
    • かぼちゃ
      1/8個
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • 黄パプリカ
      1/2個
    • コチュジャン
      大さじ1/2〜
    • A
      しょうが(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 適量
    • 白ゴマ
      適量

    作り方

    ポイント

    豚薄切り肉は、バラ肉や肩ロース肉など お好きな部位で大丈夫です。 コチュジャンの量は お好みで調整して下さいね♪

    • A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を全て合わせておく。

    • 1

      赤パプリカと黄パプリカは 縦半分に切って種を取り、 細切りにする。 かぼちゃは1/8に切り分けて スプーンで種とワタを取り3〜4mmの薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃは耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに入れて600wで2分加熱する。

    • 3

      フライパンを熱し、薄く油をひいて豚薄切り肉を炒める。 (ひっつきにくいフライパンの場合は油をひかなくても大丈夫です)

      工程写真
    • 4

      豚薄切り肉に火が通ったら一旦フライパンから取りだしておく。 足りなければ油を足して、 かぼちゃを入れ両面に焼き目をつける。かぼちゃが焼けたら赤パプリカと黄パプリカを加えて炒める。

      工程写真
    • 5

      豚薄切り肉をフライパンに戻しサッと炒め、A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1とコチュジャンを加えてよく絡める。 (コチュジャンの量はお好みで調整して下さい)

      工程写真
    • 6

      器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。

    レシピID

    415587

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