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ピリ辛味噌ダレが豚肉と野菜に絡んで、 ご飯が進みますよ〜! 辛いのが苦手な方は、 コチュジャン無しで作ってみて下さいね⭐︎★
豚薄切り肉は、バラ肉や肩ロース肉など お好きな部位で大丈夫です。 コチュジャンの量は お好みで調整して下さいね♪
A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を全て合わせておく。
赤パプリカと黄パプリカは 縦半分に切って種を取り、 細切りにする。 かぼちゃは1/8に切り分けて スプーンで種とワタを取り3〜4mmの薄切りにする。
かぼちゃは耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに入れて600wで2分加熱する。
フライパンを熱し、薄く油をひいて豚薄切り肉を炒める。 (ひっつきにくいフライパンの場合は油をひかなくても大丈夫です)
豚薄切り肉に火が通ったら一旦フライパンから取りだしておく。 足りなければ油を足して、 かぼちゃを入れ両面に焼き目をつける。かぼちゃが焼けたら赤パプリカと黄パプリカを加えて炒める。
豚薄切り肉をフライパンに戻しサッと炒め、A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1とコチュジャンを加えてよく絡める。 (コチュジャンの量はお好みで調整して下さい)
器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
3児のママです(^^) 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーション♡ ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 子どもの頃から料理をするのが好きで、 お料理上手なお母さんになるのが 密かな夢でした❀.*・゚ ❁*。『家族で囲む温かい食卓』⋆*❁* 「食」で大切な人を笑顔にする お手伝いができれば幸いです。 ご飯に合うおかずから お酒に合うおつまみまで、 お手軽な食材を使ったレシピを 発信していきます♪ ◎企業様のレシピ開発多数