いちごたっぷり♡贅沢いちごティラミス

◎ココアスポンジは、容器の形に合わせてくり抜いておく。 ◎マスカルポーネチーズとクリームチーズは常温に戻しておく。

【いちごソース】いちごは小さくカットする。小鍋にいちごとレモン汁、グラニュー糖を入れて加熱する。いちごを潰しながら加熱し、煮立ったら弱火にして少し煮詰める。

ボウルにA マスカルポーネチーズ100g、クリームチーズ50g、グラニュー糖大さじ1と1/2を入れてよく混ぜ、卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

別のボウルにB 生クリーム100ml、グラニュー糖大さじ1と1/2を入れ、8〜9分立てにする。(ツノが立つくらい)

3を2のボウルに2〜3回に分けながら加え、よく混ぜ合わせる。

ガラス容器にいちごソースを入れ、ココアスポンジをかぶせる。濃いめに淹れたインスタントコーヒーをスポンジに塗り、いちごスライスを容器の内側に貼り付ける。ティラミスクリームを流し入れ、更にココアスポンジ→コーヒー→ティラミスクリームの順に重ねる。

仕上げにココアパウダーをふるい、飾り用いちごを乗せる。