副菜
【梅しそ入りだし巻きたまご】おろしポン酢でさっぱり♪
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間5分
ふわふわジューシーなだし巻き卵に 大葉と梅干しをプラス！ 大葉の香りと梅干しの酸味で さっぱりといただけます。 たっぷりのおろしポン酢で美味しさアップ♡ お酒のおつまみやごはんのおかずにどうぞ◎
材料2人分
- たまご3個
- A水50ml
- Aほんだし小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- Bみりん小さじ1
- B塩ひとつまみ
- Bしょうゆ少々
- 大葉5枚
- 梅干し1個
- 大根3cm程度
- ポン酢大さじ1
- 刻みねぎお好みで
作り方
ポイント
☑︎卵焼き器に卵液を流し入れる際、 最初の2回程はよくかき混ぜてください。 ふわふわな仕上がりになります。 ☑︎塩分控えめの梅干しを使用しています。 塩分の強い梅干しを使う場合は、量を調整してください。
- 1
大葉は千切りに、梅干しは種を取りたたく。大根は皮をむいてすりおろし、ポン酢を加えて混ぜておく。
- 2
Aを合わせておく。 ボウルにたまごを割り入れ、A 水50ml、ほんだし小さじ1/2とB 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、塩ひとつまみ、しょうゆ少々を加える。白身を切るようによく溶きほぐし、大葉と梅干しを加えてよく混ぜる、
- 3
卵焼き器に油を熱し、卵液を数回に分けながら流し入れ、巻いていく。
- 4
器に盛り、おろしポン酢をのせる。 お好みで刻みねぎを散らす。
レシピID
462715
質問
作ってみた!
5555772023/06/17 19:00
休日のお昼に作りました。主人は梅干しが好きではないので、どうかな？と思いましたが、美味しいと食べてくれました。冷たい素麺と一緒に頂きました。ご馳走様でした！
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- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
