【梅しそ入りだし巻きたまご】おろしポン酢でさっぱり♪

材料2人分

• たまご
  3個
• A
  水
  50ml
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  しょうゆ
  少々
• 大葉
  5枚
• 梅干し
  1個
• 大根
  3cm程度
• ポン酢
  大さじ1
• 刻みねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  大葉は千切りに、梅干しは種を取りたたく。大根は皮をむいてすりおろし、ポン酢を加えて混ぜておく。

  
• 2

  Aを合わせておく。 ボウルにたまごを割り入れ、A 水50ml、ほんだし小さじ1/2とB 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、塩ひとつまみ、しょうゆ少々を加える。白身を切るようによく溶きほぐし、大葉と梅干しを加えてよく混ぜる、

• 3

  卵焼き器に油を熱し、卵液を数回に分けながら流し入れ、巻いていく。

  
• 4

  器に盛り、おろしポン酢をのせる。 お好みで刻みねぎを散らす。

  

ポイント

☑︎卵焼き器に卵液を流し入れる際、 最初の2回程はよくかき混ぜてください。 ふわふわな仕上がりになります。 ☑︎塩分控えめの梅干しを使用しています。 塩分の強い梅干しを使う場合は、量を調整してください。

作ってみた！

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