【豚バラとひじきの炊き込みご飯】白だしでめちゃ旨♪

材料2人分

• 米
  1合
• 豚バラ肉(薄切り)
  50g
• コーン(缶詰/ホールタイプ)
  大さじ2
• 乾燥芽ひじき
  大さじ1
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• 刻みねぎ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  米をとぎ、メスティンに米と水(分量外)200ml程を入れ、30分程浸水させる。乾燥芽ひじきは水で戻し、水洗いしておく。

  
• 1

  浸水させていた米の水を一度捨て、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れ、水(分量外)を目盛りまで注ぐ。 豚バラ肉(薄切り)をキッチンばさみでひと口大に切りながら加え、ひじきとコーン(缶詰/ホールタイプ)も加える。

  
• 2

  蓋をして弱火で20分程加熱する。火から下ろし、タオルで巻いて10分蒸らす。

  
• 3

  全体的に混ぜ合わせ、お好みで刻みねぎを散らす。

  

ポイント

◎米をしっかり浸水させ、 炊き上がり後にきちんと蒸らすことで 米に芯が残らず、ふっくら美味しく仕上がります。 ◎加熱後のメスティンは熱くなっているので、 蓋を外す際は軍手などを着用してやけどに注意してください。

作ってみた！

質問