【豚バラとひじきの炊き込みご飯】白だしでめちゃ旨♪
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/09
調理時間30分(米を浸水させる時間は除く。)
調味料1つ！ アウトドアにもピッタリな炊き込みご飯です。 味つけはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」にお任せ♪ 白だしの上品な味わいに豚バラ肉のうま味が加わり、とっても美味く仕上がります。 カルシウムや食物繊維などが豊富な ひじきも加えて栄養満点！ ひじきが苦手な主人もモリモリ食べていて、 「めっちゃうまい！」と家族から大好評でした♪
材料2人分
- 米1合
- 豚バラ肉(薄切り)50g
- コーン(缶詰/ホールタイプ)大さじ2
- 乾燥芽ひじき大さじ1
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
- 刻みねぎお好みで適量
作り方
ポイント
◎米をしっかり浸水させ、 炊き上がり後にきちんと蒸らすことで 米に芯が残らず、ふっくら美味しく仕上がります。 ◎加熱後のメスティンは熱くなっているので、 蓋を外す際は軍手などを着用してやけどに注意してください。
- 準
米をとぎ、メスティンに米と水(分量外)200ml程を入れ、30分程浸水させる。乾燥芽ひじきは水で戻し、水洗いしておく。
- 1
浸水させていた米の水を一度捨て、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を入れ、水(分量外)を目盛りまで注ぐ。 豚バラ肉(薄切り)をキッチンばさみでひと口大に切りながら加え、ひじきとコーン(缶詰/ホールタイプ)も加える。
- 2
蓋をして弱火で20分程加熱する。火から下ろし、タオルで巻いて10分蒸らす。
- 3
全体的に混ぜ合わせ、お好みで刻みねぎを散らす。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
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3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。