副菜
れんこん餅
投稿日2015/09/26
更新日2015/09/26
調理時間35分
もっちり、フワフワのれんこん餅です！
材料2人分
- れんこん200g
- 人参中1/2本
- エリンギ3本
- A片栗粉大さじ2
- Aしょう油大さじ1
- A塩小さじ2
作り方
ポイント
れんこんをすりおろした後に水気をよくしぼることです。
- 1
・れんこんは皮を剥いてすりおろし、水気をしぼる。 ・人参、エリンギはみじん切りにする。
- 2
ボウルにれんこん、人参、【Ａ】を入れ、よく混ぜ、小判形に形成する。
- 3
フライパンに油（分量外）を中火で熱し、れんこん餅を焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片方も焼く。
- 4
器にれんこん餅を盛りつけ、大根おろし、ポン酢をかける。
レシピID
131807
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Mariko
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