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れんこん餅

35

2015.09.26

分類副菜

調理時間: 35分

ID131807

Mariko

Marikoの家ごはん

もっちり、フワフワのれんこん餅です!

おつまみ れんこん 和食 お弁当 ヘルシー

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材料2人分
れんこん 200g
人参 中1/2本
エリンギ 3本
A
片栗粉 大さじ2
A
しょう油 大さじ1
A
小さじ2
作り方
Point!
れんこんをすりおろした後に水気をよくしぼることです。
  1. ・れんこんは皮を剥いてすりおろし、水気をしぼる。
    ・人参、エリンギはみじん切りにする。
  2. ボウルにれんこん、人参、【A】を入れ、よく混ぜ、小判形に形成する。
  3. フライパンに油(分量外)を中火で熱し、れんこん餅を焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片方も焼く。
  4. 器にれんこん餅を盛りつけ、大根おろし、ポン酢をかける。
9 69
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