主食

ちらし寿司～紅葉～

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40分

米を炊く時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

紅葉の山をイメージしたちらし寿司です。

材料3人分

下準備
米はといで、ざるにあげ、２０分ほどおいてから炊く。
1
ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせる。（寿司酢）
2
寿司桶（ボウルでも可）に炊きあがったご飯を入れ、寿司酢をふって切るように混ぜ、あら熱をとる。
3
（寿司飯にのせる具材を作る）・きゅうりはせん切りにして、塩を少々ふり、酢を少しかけておいておく。・かに風味かまぼこはほぐして、酢を少しかけておく。・卵は金糸卵にする。・にんじんは薄く切り、紅葉の形に形抜きをしてゆでる。・しょうがはせんぎりにする。
4
秋鮭は塩をふって、しばらくおき、水気をふいて焼き、身をほぐす。
5
すしめしにほぐした秋鮭を混ぜあわせる。
6
器にすしを盛り、（「かに風味かまぼこ」と「金糸卵」を混ぜたもの）を敷き詰め、にんじん、きゅうり、しょうがを彩りよくのせる。