スノーボールクッキー

• 30分

材料4人分（約25個）

• 無塩バター
  50g
• 粉砂糖
  20g
• 塩
  ひとつまみ
• アーモンドパウダー
  20g
• 水
  小さじ1
• 薄力粉
  80g
• 粉砂糖(コーティング用)
  30g

作り方

• 下準備
  バターを常温に戻しておく。

• 1

  ボウルに無塩バター、粉砂糖、塩を入れてクリーム状になるまでしっかりとすり混ぜる。

  
• 2

  アーモンドパウダー、水を入れて更に混ぜ、薄力粉を振るいながら入れる。 ゴムベラを使って、さっくりと切るように混ぜる。

  
• 3

  1個約5～6gづつ丸め、クッキングシートを敷いた天板に乗せて160度のオーブンで20分焼く。

  
• 4

  クッキーが焼きあがったらバットに入れて、粉砂糖(コーティング用)をかけて揺り、全体にまぶす。

  

ポイント

隠し味に少し塩を入れるのが美味しさのポイントですが、有塩バターを使用すると塩気が強すぎます。無塩バターの方がミルクの風味も良いのでおすすめです。 雪をイメージして真っ白に仕上げたいので、焼き色が濃くならないよう、低めの温度で焼きます。 焼き上がりは、裏側にうっすら焼き色がついたらOKです。 冷凍しても美味しく食べられます。

作ってみた！

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