主食

市販のルー不使用☆体に優しい米粉ポークカレー

Name: 市販のルー不使用☆体に優しい米粉ポークカレー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; じゃがいも 2個; 生姜 10g; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1; コリアンダー 大さじ2; クミンパウダー 大さじ1; ターメリック 大さじ1/2; 水 600ml; チキンスープの素 2個; 牛乳 大さじ4; 米粉 大さじ4; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; ウスターソース 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2程度; コショウ 少々; ごはん 4人分

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30分

エネルギー620kcal
炭水化物86.3g
脂質22.8g
たんぱく質15.2g
糖質82.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手作りスパイスで作る、体に優しいポークカレーです。香味野菜の香りと和の風味が特徴◎ 辛くないので、家族の好みに合わせてアレンジできます！

材料4人分

豚バラ肉
200g
玉ねぎ
1個(200g)
人参
1本(150g)
じゃがいも
2個(200ｇ)
生姜
10g
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
A
コリアンダー
大さじ2(12g)
A
クミンパウダー
大さじ1(6g)
A
ターメリック
大さじ1/2(3g)
水
600ml
チキンスープの素
2個
B
牛乳
大さじ4
B
米粉
大さじ4(36g)
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
塩
小さじ1/2程度
コショウ
少々
ごはん
4人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参、じゃがいもは乱切り、生姜、にんにくはみじん切り、玉ねぎ、豚肉は一口大に切る。
2
鍋にサラダ油、A コリアンダー大さじ2、クミンパウダー大さじ1、ターメリック大さじ1/2を入れて炒め、香りが出たら豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通ったら、にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、じゃがいも、を入れて炒める。
3
水、チキンスープの素を入れて、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして15分煮る。
4
B 牛乳大さじ4、米粉大さじ4を混ぜて溶かし、鍋に入れる。とろみがついたら、ウスターソース、みりん、醤油、塩、コショウで味を調える。器にごはんを盛り、カレーをかけて完成！