主食

秋野菜のフォカッチャ

秋野菜をたっぷり乗せたフォカッチャです！食感が良く、1次発酵だけなのも嬉しい♡

材料4人分

さつまいもは、柔らかくするために一度レンジで加熱してから焼いています。ソーセージやハムを乗せてもよく合いますよ！

1
ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブ油を入れて、ぬるま湯をイーストめがけて入れて混ぜる。捏ね台に出し、滑らかになるまで捏ねて丸める。
2
40度で30分発酵し、4等分に分割して丸める。綴目を上にして麺棒で直径12㎝ほどに伸ばす。
3
さつまいもは輪切りにして水にさらし、600wのレンジで2分加熱する。れんこんは半月切り、舞茸は一口大に割き、ミニトマトはヘタをとる。生地の上に野菜をのせてA オリーブ油小さじ1、粗塩少々、黒胡椒少々をかける。
4
230度に温めたオーブンで15分焼き、タイムを飾る。