秋野菜のフォカッチャ

90

2020.10.28

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID399736

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

秋野菜をたっぷり乗せたフォカッチャです!
食感が良く、1次発酵だけなのも嬉しい♡

フォカッチャ フォカッチャ おもてなし 野菜 ヘルシー

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材料4人分
強力粉 100g
薄力粉 100g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2
ぬるま湯 100ml
舞茸 100g
さつまいも 100g
れんこん 100g
ミニトマト 4個
タイム 4本
A
オリーブ油 小さじ1
A
粗塩 少々
A
黒胡椒 少々
作り方
Point!
さつまいもは、柔らかくするために一度レンジで加熱してから焼いています。

ソーセージやハムを乗せてもよく合いますよ!
  1. ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブ油を入れて、ぬるま湯をイーストめがけて入れて混ぜる。
    捏ね台に出し、滑らかになるまで捏ねて丸める。
  2. 40度で30分発酵し、4等分に分割して丸める。
    綴目を上にして麺棒で直径12㎝ほどに伸ばす。
  3. さつまいもは輪切りにして水にさらし、600wのレンジで2分加熱する。
    れんこんは半月切り、舞茸は一口大に割き、ミニトマトはヘタをとる。
    生地の上に野菜をのせてA

    オリーブ油 小さじ1、粗塩 少々、黒胡椒 少々

    をかける。
  4. 230度に温めたオーブンで15分焼き、タイムを飾る。
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