カボチャグラタン
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間40分
ハロウィンにおすすめ！まるごとカボチャを使ったグラタンです!(^^)! カボチャはまろやかな味なので、コクのあるソーセージとマッシュルームがよく合います。 内側のカボチャを崩しながら、お召し上がりください♡
材料4人分
- カボチャ中サイズ1個(1500g)
- 塩（カボチャの下味用）少々
- ソーセージ5本(100g)
- マッシュルーム100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 牛乳500ml
- バター50g
- 薄力粉大さじ5
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- シュレットチーズ50g
作り方
ポイント
カボチャをレンジにかけるときは、下の方が柔らかくなりやすいので、位置を変えてやや硬めに加熱するとひび割れを防げます。皮にナイフの先で浅めに顔を掘るときは、貫通させないように注意しましょう。 取り出したカボチャの中身は、他の料理に使って下さい。 少し取り出した方がソースの量が入るのでバランス良く仕上がります。 カボチャにも下味の塩をふると、カボチャを美味しく食べられます。 このグラタンは表面に焦げ目がつけば良いので、オーブンよりもトースターの方が早くきれいに焼けます。 トースターから取り出す時は、フライ返しを差し込んで支えながら器に移すのがおすすめです。 重いので火傷に注意してくださいね！
- 1
カボチャは水洗いしてラップをかけ、逆さまにして600ｗのレンジで7分加熱する。 ひっくり返して5分加熱し、5分程そのまま置いて蒸らす。
- 2
カボチャの上部1/4を切って、種とワタを取り除き、中身も150g位出す。 内側に塩（カボチャの下味用）を振り、皮にナイフの先で浅めに顔を掘る。
- 3
玉ねぎは薄切り、マッシュルームは4等分、ソーセージは半分に切る。 鍋にバター、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を入れて炒める。
- 4
粉っぽさがなくなったら、牛乳を3回に分けて、混ぜながら煮る。 ソーセージを入れて1～2分煮て塩、コショウで味をつける。
- 5
カボチャの中にホワイトソースを入れて、シュレットチーズをかける。 アルミホイルの上に乗せて、5分ほど温めたトースターで10分焼く。
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