しゅわっと軽い☆米粉のチーズケーキ

材料6人分（直径15㎝ケーキ型使用）

• クリームチーズ
  200g
• 卵
  2個
• 生クリーム
  100ml
• 米粉
  20g
• 砂糖
  60g
• レモン
  1/4個程度(果汁小さじ1)

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷く。 レモンを絞って果汁を小さじ1とる。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて混ぜる。 滑らかになったら、卵黄、米粉、生クリーム、レモン果汁を入れて、その都度良く混ぜる。

• 2

  卵白に砂糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。

• 3

  クリームチーズの生地とメレンゲをさっくりと混ぜ、型に入れる。170度で15分焼き、120度に温度を下げて40分焼く。

ポイント

メレンゲは泡立てすぎず、角の先が少し曲がる位にすると焼き上がりに沈みにくくなります。

作ってみた！

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