砂肝とイカとエリンギのピリッとアヒージョ

• 15分

材料（2人分）

• 砂肝
  120g
• エリンギ
  1本
• やりいか
  2杯
• ミニトマト
  6個
• 唐辛子
  1本
• にんにく
  小さじ1
• オリーブ油
  適量
• 塩
  適宜
• 胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  砂肝に塩こしょうしてしばらくおいておく。 やりいかは下処理する。（胴と足を切り離しておく）

• 1

  エリンギは2等分にしてさらに3等分にする。（食べやすい大きさで大丈夫です） やりいかは、輪切りにする。

• 2

  フライパンに薄くオリーブ油を敷き、にんにく、砂肝を入れて炒める。続いて①を入れて炒める。 具がひたるくらいのオリーブ油と唐辛子、ミニトマトを入れて10分煮込む。

• 3

  ②に塩胡椒で味を調えて出来上がり。

ポイント

砂肝は塩を強めにふっておくといいです。 唐辛子はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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