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えんどう豆腐

10

2015.03.03

分類副菜

調理時間: 10分(固める時間を省く)

ID125624

レナ♪

レナのレシピ手帖

スナップえんどうをクリーミーなお豆腐に仕上げました。だし醤油やわさび醤油と一緒にどうぞ。

ホーロー鍋 スナップえんどう おもてなし 豆腐 ヘルシー 生クリーム 牛乳 シニア 和食 記念日
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材料(12.5×8×2 角型流し缶)
スナップえんどう 50g
牛乳 50g
生クリーム 70g
きぬ豆腐 100g
少々
☆出汁粉 ひとつまみ
☆薄口醤油 小さじ1/2
板ゼラチン 6g
作り方
Point!
☆印の調味料の他、わさび醤油もおススメです。
  1. 板ゼラチンを水でふやかしておく。
  2. スナップえんどうは、筋を取り熱湯で1分半茹でる。
    冷水にとり、水気を切る。
  3. ミキサーに①と牛乳、生クリーム、豆腐を加えて撹拌する。
  4. 鍋にザルをおき、②を入れる(裏ごしする)。
    火にかけ、鍋のまわりがふつふつしてきたら火を止める。
    絞った板ゼラチンを入れてヘラで混ぜてよく溶かす。
  5. ③をボウルに移し、氷水にあて、とろみがついたら流し缶に入れて冷やし固める。
  6. 食べる時に、☆印をかけて出来上がり。
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