アプフェルシュトゥルーデル♡

• 120分

材料4人分（1本分）

• A
  薄力粉
  75g
• A
  卵黄
  1/2個分
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ぬるま湯
  70ml
• サラダ油
  小さじ1/2
• リンゴ
  2個
• グラニュー糖
  40g
• シナモン
  小さじ1/3
• レーズン
  15g(お湯で洗う。)
• パン粉
  大さじ2(細挽き)
• バター
  10g
• 溶かしバター
  50g
• アーモンド
  25g(縦割り)
• 粉糖
  大さじ1

作り方

• 1

  （生地をつくる）ボウルにA 薄力粉75g、卵黄1/2個分、塩ひとつまみ、ぬるま湯70mlを入れてなめらかな生地にこねる。丸くまとめて表面にサラダ油を塗り、30分寝かせる。

  
• 2

  （フィリングをつくる）リンゴは皮をむき、4等分にし、芯をとってスライスする。グラニュー糖、シナモン、レーズンと混ぜて1時間ほど柔らかくなるまでおく。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで炒める。

• 4

  キッチンクロスに薄力粉（分量外）をふり、1の生地を出来るだけ薄くのばす。溶かしバターを塗り、2のフィリング、3、アーモンドを散らす。キッチンクロスで支えながら巻き、表面に溶かしバターを塗る。

  
• 5

  200℃のオーブンで60分焼く。30分ほどして少し焼き色がついてきたら、再度溶かしバターを塗る。

  
• 6

  粗熱がとれたら粉糖をふり、器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

リンゴは柔らかくなるまでおいて、水分は切ると包みやすくなります。

作ってみた！

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