豆腐のミール（食事）パンケーキ

材料

• 豆腐(絹ごし・水切りなし)
  150g
• 卵(L)
  1個
• 塩
  一つまみ
• バニラオイル
  3滴
• ハチミツ
  大さじ1
• 強力粉(はるゆたか)
  90g
• 小麦胚芽(ローストしたもの)
  10g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• ドライバジル
  小さじ1/2
• パルミジャーノチーズ
  適量
• オリーブオイル(ガーリック風味)
  適量

作り方

• 1

  ブレンダーで豆腐を攪拌し、なめらかになったら卵、塩, バニラオイル、ハチミツを加えてさらに混ぜる

  
• 2

  強力粉、小麦胚芽、ベーキングパウダーを合わせておく（強力粉と胚芽はふるわなくても良いですが、ベーキングパウダーはだまになっている可能性があるのでふるってください）

  
• 3

  ２の粉類に１を加え、ヘラでよく混ぜる

  
• 4

  オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンに生地を入れ両面焼く

  
• 5

  両面にきつね色の焼き色が付いたら焼き上がり パルミジャーノチーズとガーリック風味のオリーブオイルをかけて完成

  

ポイント

強力粉ははるゆたかを使用しましたが、他の強力粉でもＯＫ。薄力粉でも出来ますが強力粉の方がもっちり感が出るのでお勧めです。もし薄力粉を使用する場合は少し粉を増やしてください。

作ってみた！

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