さつまいも白玉。

材料4人分（白玉30個分。(写真は8個)）

• 白玉粉
  100g
• さつまいもパウダー
  30g(市販品orさつまいもをゆでて潰す)
• 水
  7mlc+α
• キウイフルーツ
  適量(写真は1/2個を一口大に切る)
• さくらんぼ
  適量(写真は4個)
• 黒みつやメイプルシロップなど
  適量
• お湯
  鍋に適量(ゆでる際に使う)

作り方

• 1

  材料を準備する。市販のさつまいもパウダーを使うと簡単に出来ます。市販品が無い場合は、さつまいも30gをゆでて潰す。→水の量は控えめに。お湯を沸かし始める。

  
• 2

  白玉粉とさつまいもパウダーをボウルに入れて水を少しずつ加え...

  
• 3

  一かたまりにする。触感は粘土くらい。

  
• 4

  親指大くらいにちぎり丸めて平たくし、真ん中を凹ませる。

  
• 5

  沸騰したお湯に、④を入れてゆでる。白玉は鍋に入れると、沈む。

  
• 6

  一度沈んだ⑤が浮いて来て、更に10～20秒くらい茹でたら...

  
• 7

  取り出し...

  
• 8

  氷水に入れる。

  
• 9

  しっかり冷えたら、水を切って...

  
• 10

  フルーツ(キウイフルーツ・さくらんぼ)と一緒に盛り付けて完成～♪黒みつやメイプルシロップなどをかけてお召し上がりください。

  

ポイント

お水は少しずつ入れること。粘土くらいの触感になったら、乾燥させないようにして、はやめに丸めてゆでること。少し長めにゆでるともちもち感がアップしますよ。いただく時は黒みつやメープルシロップをお好みでかけて下さいね。

作ってみた！

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