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さつまいも白玉。

15

2013.07.25

分類デザート

調理時間: 15分

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

お野菜を練り込んだ白玉ですので、ヘルシーです。簡単に出来ますので、お子さんと一緒に作ると楽しめます。ヽ(^o^)丿

おもてなし 和風スイーツ シニア 子供 ヘルシー デザート

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材料4人分(白玉30個分。(写真は8個))
白玉粉 100g
さつまいもパウダー 30g(市販品orさつまいもを茹でて潰す)
70cc+α
キウイフルーツ 適量(写真は1/2個を一口大に切る)
さくらんぼ 適量(写真は4個)
黒みつやメイプルシロップなど 適量
お湯 鍋に適量(茹でる際に使う)
作り方
Point!
お水は少しずつ入れること。粘土くらいの触感になったら、乾燥させないようにして、はやめに丸めて茹でること。少し長めに茹でるともちもち感がアップしますよ。いただく時は黒みつやメープルシロップをお好みでかけて下さいね。
  1. 材料を準備する。市販のさつまいもパウダーを使うと簡単に出来ます。市販品が無い場合は、さつまいも30gを茹でて潰す。→水の量は控えめに。お湯を沸かし始める。
  2. 白玉粉とさつまいもパウダーをボウルに入れて水を少しずつ加え...
  3. 一かたまりにする。触感は粘土くらい。
  4. 親指大くらいにちぎり丸めて平たくし、真ん中を凹ませる。
  5. 沸騰したお湯に、④を入れて茹でる。白玉は鍋に入れると、沈む。
  6. 一度沈んだ⑤が浮いて来て、更に10~20秒くらい茹でたら...
  7. 取り出し...
  8. 氷水に入れる。
  9. しっかり冷えたら、水を切って...
  10. フルーツと一緒に盛り付けて完成~♪
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