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    さつまいも白玉。

    • 投稿日2013/07/25

    • 更新日2013/07/25

    • 調理時間15

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    26

    お野菜を練り込んだ白玉ですので、ヘルシーです。簡単に出来ますので、お子さんと一緒に作ると楽しめます。ヽ(^o^)丿

    材料4人分白玉30個分。(写真は8個)

    • 白玉粉
      100g
    • さつまいもパウダー
      30g(市販品orさつまいもをゆでて潰す)
    • 7mlc+α
    • キウイフルーツ
      適量(写真は1/2個を一口大に切る)
    • さくらんぼ
      適量(写真は4個)
    • 黒みつやメイプルシロップなど
      適量
    • お湯
      鍋に適量(ゆでる際に使う)

    作り方

    ポイント

    お水は少しずつ入れること。粘土くらいの触感になったら、乾燥させないようにして、はやめに丸めてゆでること。少し長めにゆでるともちもち感がアップしますよ。いただく時は黒みつやメープルシロップをお好みでかけて下さいね。

    • 1

      材料を準備する。市販のさつまいもパウダーを使うと簡単に出来ます。市販品が無い場合は、さつまいも30gをゆでて潰す。→水の量は控えめに。お湯を沸かし始める。

      工程写真
    • 2

      白玉粉とさつまいもパウダーをボウルに入れて水を少しずつ加え...

      工程写真
    • 3

      一かたまりにする。触感は粘土くらい。

      工程写真
    • 4

      親指大くらいにちぎり丸めて平たくし、真ん中を凹ませる。

      工程写真
    • 5

      沸騰したお湯に、④を入れてゆでる。白玉は鍋に入れると、沈む。

      工程写真
    • 6

      一度沈んだ⑤が浮いて来て、更に10~20秒くらい茹でたら...

      工程写真
    • 7

      取り出し...

      工程写真
    • 8

      氷水に入れる。

      工程写真
    • 9

      しっかり冷えたら、水を切って...

      工程写真
    • 10

      フルーツ(キウイフルーツ・さくらんぼ)と一緒に盛り付けて完成~♪黒みつやメイプルシロップなどをかけてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    101593

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

    「料理家」という働き方 Artist History