デザート
この食べ方はハマる〜！「はちみつミルクさつまいも白玉」
投稿日2024/10/08
更新日2024/10/08
調理時間25分
さつまいも×モチモチ好きにはたまらない！ 食欲の秋にぴったりなデザート(^q^) 蜂蜜と練乳をかけて食べるともう止まらない…まさに禁断の味です（笑）
材料4人分（約20個分）
- さつまいも120g
- 蜂蜜適量
- 練乳適量
- お湯適量(ゆでる用)
- 氷水適量(冷やす用)
- A白玉粉60g
- A水大さじ5
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
・さつまいもは潰したあと、時間があればさらに裏ごしするとダマにならず滑らかな食感になります。 ・茹でる前に真ん中を凹ませておくと、火の通りが良くなる上に、蜂蜜と練乳がからみやすくなります。
- 1
さつまいもは皮を剥いて一口大に切り、水に5分さらす。ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで4分加熱する。
- 2
さつまいもが滑らかになるまでマッシャーやフォークの裏などで潰し、A 白玉粉60g、水大さじ5、砂糖大さじ2を混ぜあわせる。
- 3
直径4cm、厚さ1cm程度の円盤型に形成し、真ん中を指で凹ませる。
- 4
たっぷりのお湯で③を茹でる。浮いてきて1分ほど経ったら氷水に落として冷やす。水気をきって器に盛り、蜂蜜と練乳をかける。
レシピID
491351
質問
作ってみた!
のりのり☆2024/10/11 17:50
白玉好きなので作ってみました❣️ シロップをかけて美味しくいただきました🤤 裏ごししたら滑らかでモチモチでした😺 低空飛行キッチンさん☻いつも素敵なレシピ ありがとうございます🍀😌
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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