この食べ方はハマる〜！「はちみつミルクさつまいも白玉」

材料4人分（約20個分）

• さつまいも
  120g
• 蜂蜜
  適量
• 練乳
  適量
• お湯
  適量(ゆでる用)
• 氷水
  適量(冷やす用)
• A
  白玉粉
  60g
• A
  水
  大さじ5
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 1

  さつまいもは皮を剥いて一口大に切り、水に5分さらす。ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで4分加熱する。

  
• 2

  さつまいもが滑らかになるまでマッシャーやフォークの裏などで潰し、A 白玉粉60g、水大さじ5、砂糖大さじ2を混ぜあわせる。

  
• 3

  直径4cm、厚さ1cm程度の円盤型に形成し、真ん中を指で凹ませる。

  
• 4

  たっぷりのお湯で③を茹でる。浮いてきて1分ほど経ったら氷水に落として冷やす。水気をきって器に盛り、蜂蜜と練乳をかける。

  

ポイント

・さつまいもは潰したあと、時間があればさらに裏ごしするとダマにならず滑らかな食感になります。 ・茹でる前に真ん中を凹ませておくと、火の通りが良くなる上に、蜂蜜と練乳がからみやすくなります。

作ってみた！

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