ほうれん草とベーコンのふんわりキッシュ。
投稿日2014/01/09
更新日2014/01/09
調理時間40分
卵をしっかり混ぜて作るふんわりキッシュです。材料は1人分ですが、サイドメニューとして2～3人でもいただけます。冷めても美味しいです。簡単ですのでぜひ。ヽ(^o^)丿
材料（16cmのタルト型1個分）
- 卵1個(よく混ぜる→100回くらい混ぜる)
- 豆乳大さじ3杯
- 玉ねぎ1/2個(千切り→オリーブオイル1/2杯をかけて600Wで1分+20秒温める)
- ほうれん草1房(3㎝程度に切って軽く茹で、水分をよく絞る)
- ベーコン1枚(1～2㎝幅に切る)
- マヨネーズ大さじ1/2杯
- 塩・こしょう適量
- パイシート1枚
- とろけるチーズ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
ポイントは、卵を空気を混ぜるようによく混ぜることです。あれば泡立て器を使って下さい。なければ菜箸などで100回くらい、ボウルに沿って大きく混ぜて下さい。パイ生地の作業が面倒な場合は、市販のクッキータルト台15㎝を使うと流し込むだけです。
- 1
- 2
ほうれん草を、3㎝程度に切る。
- 3
②を1分程度茹で、ボウルに水を入れたものにとり色止めしたら、水分をよく絞っておく。
- 4
材料を準備する。
- 5
卵を空気を混ぜるようによく混ぜる。あれば泡立て器で100回くらい。なければ菜箸などでもOK。
- 6
豆乳を追加して、5～6回混ぜる。
- 7
マヨネーズを加え、5～6回混ぜる。
- 8
こんな感じになったらOK。
- 9
①の玉ねぎを入れて、軽く混ぜ、
- 10
ベーコンを追加して、更に混ぜ、
- 11
③のほうれん草を追加して、塩・こしょうを適量する。
- 12
材料をすべて混ぜて中身は出来上がり。
- 13
パイシートを麺棒でのばす。
- 14
目安はタルト型が余裕を持って乗るくらい。タルト型には薄くオリーブオイルを塗っておく。(分量外)
- 15
くるくる...と、麺棒にパイシートを巻き付け...
- 16
タルト型に今度は、くるくる...と戻しながらのせていく。
- 17
この時、ぴったりとのせずに余裕を持ってのせる。
- 18
側面&底...タルト型すべてにパイシートを添わせるように敷いたら、麺棒でコロコロと切り落としていく。
- 19
うまく切れない所は、写真のように手で押すように優しく切る。
- 20
最後にスプーンで底に穴を開ける。
- 21
⑫を⑳に流し込む。
- 22
表面を綺麗に整える。
- 23
とろけるチーズ&パセリを適量トッピングする。
- 24
180℃～200℃のオーブントースターで20～30分、チーズがとろけて美味しそうな焼き色が付くまで焼き上げる。温度設定のないオーブントースターも同様。焼き時間はお好みで調節して下さい。粗熱がとれたら、タルト型の底を押して型を取り除く。
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
