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香りが特徴のアスパラガスとエリンギをかけ合わせたパスタです!ガリバタ醤油ベースで日本人の舌に合いやすい味わいにしました。休日や時間がない時にもパパッと作れる、簡単パスタです◎
下準備鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて沸騰させる。
エリンギを一口大に切る。 アスパラガスの下半分の皮を剥き、2cm長さの乱切りにする。にんにくの皮と芽を除き、みじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギとアスパラガスを中火で炒める。 こんがり色づき香りが立ってきたら、ニンニクとバター(有塩)を加える。
スパゲッティ(1.6mm)スパゲッティを茹でる。
バター(有塩)が色づいてきたら、醤油とパスタの茹で汁をおたま1杯、黒こしょうを加える。 しっかり混ぜて乳化させる。
茹で上がったパスタを加え、レモン汁を加えてサッと混ぜる。
皿に盛り、イタリアンパセリを振る。
エリンギとアスパラガスをしっかり焼くことで、香ばしい味わいに! 醤油はフライパンの真ん中にスペースを開けて、一度ブクブクさせてから絡めると美味しくなります。 バターとにんにくは焦げやすいので注意してください。
レシピID:443695
更新日:2022/08/29
投稿日:2022/08/29
ガンガン
野菜のスペシャリスト
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