副菜

さつまいもとカッテージチーズのブルスケッタ

いつもは空豆を使うレシピを改良して、さつまいも用にアレンジしました！さつまいもの甘味とさっぱりとしたチーズ、隠し味のはちみつがいい仕事をしています◎普通にサラダとしても食べられるので、作り置きにも最適です！

材料4人分（8~12個分）

さつまいもはどんどん色が変わるので、切ったものから茹でる鍋に入れましょう。レンチンでもできますが、さつまいもがふにゃふにゃになって、美味しさが半減します。絶対茹でた方が美味しいです！

準
バケットを1cm幅に切る。にんにくの皮と芽を取り除く。切ったバケットにEXVオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにくの断面を擦り付ける。トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト）
1
さつまいもを1~2cmの角切りにする。鍋にさつまいもとA 水1L、塩小さじ2を入れ、沸騰させる。沸騰後、柔らかくなるまで茹でる。（中火約4分）その後、おかあげして冷ます。
2
ボウルに①とB カッテージチーズ200g、EXVオリーブオイル大さじ3、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/4、黒こしょう(粗挽き)小さじ1/2を混ぜ合わせる。
3
ガーリックトーストの上にのせる。